Brownie aux Fraises Sans Œufs : Fondant, Crémeux et Irrésistible
Découvrez comment préparer un brownie aux fraises sans œufs incroyablement fondant, plein de saveur et avec une texture crémeuse qui fond en bouche. Cette recette simple et pratique offre la délicieuse combinaison du chocolat noir avec la douceur naturelle des fraises fraîches, complétée par une touche de confiture de fraise qui apporte une finition incroyable. Idéal pour ceux qui cherchent un dessert sans œufs, mais avec toute la richesse et l’intensité des brownies traditionnels.
Pourquoi choisir le Brownie aux Fraises Sans Œufs ?
O brownie aux fraises sans œufs Il est parfait pour ceux qui ont des restrictions alimentaires ou préfèrent une option plus légère, sans renoncer au goût et à la texture caractéristiques des brownies. La recette utilise du chocolat noir de haute qualité pour garantir une saveur intense, tandis que l’utilisation de fraises fraîches apporte une touche de fraîcheur et de légèreté au dessert.
De plus, cette recette est très pratique : vous n’avez besoin que d’un bol et d’un fouet manuel, sans utiliser de batteurs électriques.
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Ingrédients nécessaires pour le Brownie Sans Œufs
- 100 g de fraises fraîches, coupées en morceaux moyens et séchées avec du papier absorbant
- 140 g de chocolat noir (amer), haché – préférez des marques de qualité avec un taux de cacao entre 50% et 70%
- 70 g de beurre non salé
- 300 g de lait concentré sucré
- 30 g d’eau chaude
- 90 g de farine de blé (environ ¾ de tasse)
- 1/4 + 1/8 cuillère à café de levure chimique
- 30 g de poudre de cacao non sucrée (1/4 de tasse)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 40 g de confiture de fraise pour décorer
Étapes pour préparer le Brownie Fondant sans Œufs
Consultez ci-dessous la méthode détaillée et facile à suivre pour garantir un brownie parfait :
- Préparez les fraises : Coupez les fraises en petits morceaux et utilisez du papier absorbant pour retirer l’excès d’eau. Réservez.
- Faites fondre le chocolat et le beurre : Dans un grand bol, faites fondre le chocolat haché avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant jusqu’à homogénéité.
- Incorporez le lait concentré sucré et l’eau chaude : Mélangez le lait concentré sucré et l’eau chaude au chocolat fondu, en remuant bien.
- Ajoutez les ingrédients secs : Tamisez la farine, la levure, le cacao en poudre et le sel directement dans le bol. Mélangez délicatement avec un fouet, en faisant attention à ne pas trop remuer.
- Ajoutez les fraises : Incorporez doucement les morceaux de fraises séchés dans la pâte.
- Préparez pour la cuisson : Versez la pâte dans un moule carré de 20 cm (8 pouces) tapissé de papier cuisson.
- Finition avec la confiture : Disposez des cuillerées de confiture de fraise sur la pâte et réalisez des mouvements avec un cure-dents pour créer des motifs et mélanger les saveurs.
- Cuisson : Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 30 minutes. Le brownie sera prêt lorsqu’un cure-dents inséré en ressortira avec quelques miettes humides.
- Refroidir et servir : Laissez refroidir dans le moule environ 40 minutes avant de démouler et de couper en morceaux.
Brownie aux Fraises Sans Œufs
12
porções20
minutes30
minutes50
minutes220
kcalUm brownie fudgy e rico em sabor, sem ovos, com pedaços de morango frescos e geleia, ideal para quem deseja um doce cremoso e fácil de preparar.
Ingredientes
- Ingredientes
100 g de morangos frescos
140 g de chocolate amargo
70 g de manteiga sem sal
300 g de leite condensado
30 g de água quente
90 g de farinha de trigo
1/4 + 1/8 colher de chá de fermento em pó
30 g de cacau em pó sem açúcar
1/4 colher de chá de sal
40 g de geleia de morango
Modo de Preparo
- Pique os morangos e seque-os em papel-toalha.
- Derreta o chocolate com manteiga em banho-maria ou micro-ondas até ficar homogêneo.
- Misture o leite condensado e a água quente ao chocolate derretido.
- Peneire farinha, fermento, cacau e sal, e incorpore com cuidado à mistura.
- Adicione os morangos picados e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em forma forrada e distribua a geleia criando desenhos com palito.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos, até o palito sair com migalhas úmidas.
- Deixe esfriar antes de desenformar e cortar.
Dica da Chef
- Use sempre chocolate de qualidade para garantir sabor intenso.
- Não misture demais para evitar brownies secos.
- Não asse em excesso para manter a textura fudgy.
- Armazene em temperatura ambiente por até 4 dias ou no freezer por 3 meses.
Conseils pour un Brownie aux Fraises Sans Œufs Parfait
- Chocolat de qualité : Optez pour un chocolat noir de bonne provenance, avec un taux de cacao entre 50% et 70%, pour un équilibre entre saveur et douceur.
- Évitez de trop mélanger : Mélangez la pâte seulement jusqu’à incorporation des ingrédients secs pour préserver la texture moelleuse.
- Contrôlez le temps de cuisson : Cuire le brownie le temps adéquat est essentiel pour qu’il soit fondant, avec la texture coulant caractéristique.
- Utilisez des fraises bien sèches : Retirez l’excès de liquide pour ne pas compromettre la consistance de la pâte.
- Refroidissement complet : Attendez que le brownie soit complètement refroidi avant de le couper pour éviter que les morceaux se cassent.
Considérations finales
Ce dessert brownie aux fraises sans œufs allie le goût intense du chocolat noir à la fraîcheur et à la douceur des fraises et de la confiture, résultant en un dessert sophistiqué et surprenant. En plus d’être délicieux, il est simple à préparer et convient à ceux qui recherchent des options sans œufs en pâtisserie. Profitez-en pour essayer cette recette et partager des moments spéciaux avec votre famille et vos amis.
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