Resposta rápida: Camarão no forno fica pronto em 30 min, rende 4 porções e precisa de apenas 7 ingredientes. O segredo é o farofa de pão com manteiga que forma uma crosta dourada e crocante por cima, mantendo o camarão suculento por dentro.
Perfeito para um jantar rápido durante a semana ou para receber visitas sem complicação, mesmo que você nunca tenha preparado frutos do mar.
Esta receita de camarão gratinado no forno garante uma textura crocante por fora e macia por dentro em apenas 20 minutos de forno a 200°C.
Por que essa receita funciona
- Farofa de pão com manteiga cria uma crosta que isola a umidade.
- Tempo curto no forno alto evita que o camarão fique borrachudo.
- Alho e limão equilibram o sabor sem mascarar o mar.
- Receita de uma panela só, minimizando a louça suja.
Informações Rápidas
- Preparo: 10 min
- Forno/Cozimento: 20 min
- Total: 30 min
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: ≈ 285 kcal por porção
Ingredientes
- 500 g de camarão médio limpo
- 1 xícara (chá) de farinha de pão (panko) ou pão ralado fino
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
- 3 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada para finalizar
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma tigela, tempere os camarões limpos com o suco de limão, alho picado, sal e pimenta. Deixe marinar por 5 minutos.
- Em outra tigela, misture a farinha de pão (panko) com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida e homogênea.
- Disponha os camarões temperados em um refratário untado. Cubra uniformemente com a farofa de pão.
- Leve ao forno preaquecido por 15 a 20 minutos, até a crosta ficar bem dourada e o camarão rosado e firme ao toque.
- Retire do forno, finalize com salsinha fresca e sirva imediatamente.
Dicas e Armazenamento
- Para camarões realmente crocantes, seque-os muito bem com papel toalha antes de temperar.
- Substitua o panko por farinha de rosca, mas o resultado será menos leve.
- Guarde as sobras na geladeira por até 1 dia. Reaqueça em forno a 180°C por 5 minutos para recuperar a crocância; micro-ondas amolece a farofa.
Perguntas Frequentes
Posso usar camarão congelado?
Sim, desde que descongele completamente na geladeira e seque muito bem com papel toalha. A água extra congela a farofa e impede a crocância, comprometendo o resultado final do prato.
O que servir com camarão gratinado?
Arroz branco soltinho é o acompanhamento clássico. Para um prato único, sirva com uma salada verde fresca. Purê de batata também combina bem, absorvendo o suco do limão e do alho.
Como saber se o camarão está no ponto?
O camarão perfeito forma um “C” aberto. Se estiver em forma de “O” fechado, passou do ponto e ficará borrachudo. A carne deve estar opaca e rosada, nunca translúcida.
Posso adicionar queijo na receita?
Para uma versão gratinada, adicione 1/2 xícara de queijo parmesão ralado à farofa antes de cobrir os camarões. O sabor fica mais rico, mas a crocância original da farinha de pão será reduzida.
Este camarão no forno é a prova de que uma receita simples pode ser extraordinária. A combinação da crosta crocante com o interior suculento conquista qualquer um. Qual acompanhamento você vai escolher para servir com ele?
