Carne seca acebolada: como preparar uma receita fácil e saborosa
Imagine o aroma irresistível e o sabor marcante da carne seca acebolada sendo preparada na sua cozinha. Consegue sentir? Essa delícia típica da culinária brasileira é perfeita para qualquer momento, e o melhor: você não precisa esperar uma visita especial para saboreá-la. Com uma receita simples, prática e cheia de sabor, é possível fazer em casa e deixar todos com água na boca sempre que quiser. Vamos aprender juntos?
Receita prática e deliciosa de carne seca acebolada
Antes de iniciar o preparo, é importante garantir que a carne seca esteja dessalgada e macia. A seguir, explicamos o passo a passo para fazer uma carne seca acebolada perfeita, com ingredientes acessíveis e modo de preparo descomplicado.
Carne seca acebolada simples e saborosa
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minutos250
kcalAprenda a fazer carne seca acebolada com essa receita fácil, rápida e deliciosa para o seu almoço ou jantar.
Ingredientes
- Ingredientes
500g de carne seca dessalgada e desfiada
2 cebolas grandes fatiadas em rodelas finas
3 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite ou óleo
1 folha de louro (opcional)
Cheiro-verde picado a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe a carne seca dessalgada na panela de pressão por cerca de 30 minutos junto com a folha de louro, até ficar macia.
- Escorra a água, deixe a carne esfriar e desfie com a ajuda de um garfo ou batedeira.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.
- Acrescente a carne desfiada e refogue por alguns minutos até começar a dourar.
- Adicione as rodelas de cebola, misture e refogue até a cebola ficar macia e caramelizada, aproximadamente 10 minutos.
- Finalize com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Sirva quente.
Dica da Chef
- Para dessalgar a carne seca, hidratar em água fria na geladeira e trocar a água de 4 em 4 horas por 12 a 24 horas.
- Alternativamente, realizar o dessalgue rápido fervendo a carne em água por 10 minutos e trocando a água três vezes.
- Experimente fazer a carne seca acebolada na airfryer ou no forno para variar o sabor e a textura.
Dicas para dessalgar a carne seca com qualidade e rapidez
O passo mais importante para garantir uma carne seca acebolada macia e saborosa é o dessalgue correto da carne. Esse processo pode ser feito de duas formas, dependendo do tempo disponível:
- Dessalgue lento: corte a carne em pedaços, cubra completamente com água fria e deixe na geladeira. Troque a água a cada 4 horas por um período de 12 a 24 horas. Essa técnica preserva melhor a textura da carne.
- Dessalgue rápido: para quem está com o tempo curto, corte a carne em cubos menores e ferva em água abundante por 10 minutos. Descarte a água e repita o processo 3 vezes. Prove para verificar o sabor; se necessário, repita a fervura.
Como preparar carne seca acebolada na airfryer e no forno
Quer praticidade e diferentes formas de preparar a carne seca acebolada? As opções com airfryer e forno são excelentes para quem deseja um preparo rápido e saboroso.
Na airfryer
- Misture a carne já cozida e desfiada com azeite, alho picado e cebolas cruas.
- Coloque na cesta da airfryer e programe para 180 °C por 10 minutos.
- Mexa bem e deixe por mais 10 minutos para dourar.
- Finalize com cheiro-verde fresco picado.
No forno
- Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- Distribua a carne seca com cebola, alho e azeite em uma assadeira.
- Cubra com papel alumínio e asse por 20 minutos.
- Remova o papel e deixe mais 10 minutos para dourar.
Quer saber o que acompanhar carne seca acebolada? Veja sugestões deliciosas
A carne seca acebolada combina com diversos acompanhamentos que ajudam a compor uma refeição completa e equilibrada. Algumas opções clássicas e muito saborosas são:
- Cuscuz nordestino: preparado na hora, é um acompanhamento tradicional e simples.
- Arroz branco soltinho: ideal para equilibrar o sabor intenso da carne.
- Purê de mandioca ou abóbora: acrescenta cremosidade e suavidade ao prato.
- Farofa crocante: especialmente se feita com manteiga ou banana, eleva o sabor.
- Salada de tomate ou vinagrete: traz leveza e frescor à refeição.
Além disso, a carne seca acebolada é ótima para rechear pastéis, tapiocas e até como ingrediente especial em pizzas caseiras!
Conclusão
A carne seca acebolada é uma receita tradicional que encanta pelo sabor marcante e facilidade de preparo. Com algumas técnicas simples para dessalgar e cozinhar a carne, você pode criar pratos incríveis que agradam a todos na família. Escolha seu método preferido, aproveite as dicas de acompanhamentos e surpreenda no almoço ou jantar. Experimente, compartilhe e aproveite essa delícia brasileira!
