Chantilly Caseiro com 3 Ingredientes
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para o chantilly caseiro, bata 500 ml de creme de leite fresco bem gelado (mínimo 35% de gordura) em tigela fria, em velocidade média. Quando engrossar, junte 36 g de açúcar peneirado e 5 ml de baunilha e bata até picos firmes, sem passar do ponto. Rende cerca de 1 litro e dura 3 dias na geladeira.
Ingredientes
0 de 3 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para chantilly:
Perguntas frequentes
Posso usar creme de leite de caixinha?
Em geral, não. O de caixinha tem pouca gordura e não atinge o ponto. Use creme de leite fresco, com no mínimo 35% de gordura, ou um produto indicado para bater.
Por que meu chantilly não firma?
Porque o creme ou os utensílios estavam mornos, ou o teor de gordura era baixo. Gele tudo e confira o rótulo.
O que fazer se bati demais?
Se estiver apenas granuloso, junte 1 a 2 colheres de sopa de creme de leite gelado e misture com delicadeza. Se virou manteiga, não tem volta.
Posso congelar chantilly?
Não é recomendado: ao descongelar, a gordura separa e a textura muda.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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