Como fazer bacalhau na airfryer: receita prática e saborosa
Quer aprender como fazer bacalhau na airfryer e preparar um prato delicioso sem complicação? Se você busca uma receita prática que deixe o bacalhau suculento, temperado na medida certa e com aquela crocância especial, chegou ao lugar certo. A airfryer é uma aliada perfeita para quem quer fugir do fogão tradicional e ainda garantir um resultado incrível.
Passo a passo para preparar bacalhau na airfryer
Essa receita é versátil e ideal tanto para ocasiões especiais quanto para uma refeição simples durante a semana. Além disso, o preparo com a airfryer é mais rápido e saudável, preservando o sabor marcante do bacalhau sem excessos de óleo.
Aqui está a lista de ingredientes essenciais e o modo de preparo detalhado para garantir um bacalhau bem feito:
- 500 g de bacalhau dessalgado em postas
- 3 batatas médias cortadas em rodelas de 1 cm
- 1 cebola grande em rodelas
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 pimentão amarelo em tiras
- Azeitonas pretas a gosto
- 2 dentes de alho picadinhos
- Azeite de oliva extra virgem
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal apenas se necessário
- Cheiro-verde ou salsinha para finalizar
Modo de preparo
- Coloque as postas de bacalhau em uma panela com água quente por cerca de 10 minutos para garantir um cozimento uniforme e maciez.
- Cozinhe as rodelas de batata em água fervente por 8 a 10 minutos, tomando cuidado para que não desmanchem.
- Forre o fundo da cesta da airfryer com as batatas cozidas e escorridas.
- Sobre as batatas, disponha as postas de bacalhau.
- Adicione a cebola, pimentões, alho e azeitonas, distribuindo bem entre as camadas.
- Tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal com moderação.
- Regue generosamente com azeite de oliva extra virgem para deixar tudo dourado e suculento.
- Programe a airfryer para 180 °C e asse por 20 a 25 minutos.
- Na metade do tempo, abra com cuidado e mexa os legumes para assar uniformemente.
- Após o cozimento, finalize com cheiro-verde fresco ou salsinha e sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou salada fresca.
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Dicas para usar bacalhau na airfryer com qualidade
Usuários costumam perguntar se é possível usar bacalhau congelado direto na airfryer. Tecnicamente, pode até ser feito, mas não é o ideal. O bacalhau congelado costuma liberar água em excesso, prejudicando o dourado e a textura ao final do preparo.
Para um resultado superior, siga estas recomendações:
- Deixe o bacalhau de molho em água fria por pelo menos 24 horas para dessalgar, trocando a água de 6 a 8 em 8 horas.
- Seque bem o bacalhau com papel-toalha antes de levar à airfryer — isso ajuda a garantir uma textura mais firme e crocante.
Esses cuidados garantem um bacalhau macio por dentro, douradinho por fora e com aquele sabor tradicional irresistível.
Tempo ideal para assar bacalhau na airfryer
O tempo de preparo pode variar conforme a espessura das postas:
- Postas finas (até 1,5 cm): 15 a 18 minutos
- Postas médias (2 a 3 cm): 20 a 25 minutos
- Postas grossas (acima de 4 cm): até 30 minutos
Lembre-se de agitar ou mexer os legumes na metade do tempo para garantir o cozimento uniforme.
Conclusão
Agora que você domina como fazer bacalhau na airfryer, pode incluir essa receita simples e prática no seu repertório. Ideal para aquele almoço de domingo ou uma refeição especial durante a semana, esse prato combina poucos ingredientes, facilidade de preparo e um sabor que conquista.
Com azeite de qualidade e um toque de carinho, seu bacalhau fica irresistível, pronto para ser o destaque do jantar sem complicações.
Experimente essa receita e transforme sua airfryer em uma aliada para pratos incríveis!