Como Fazer Cocada Branca Mole: Receita Fácil e Rápida

Laura Mendonça

09/05/2025

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Como Fazer Cocada Branca Mole: Receita Simples e Deliciosa

A cocada branca mole é uma das sobremesas favoritas para quem aprecia o sabor do coco fresco e uma textura macia que derrete na boca. Esta versão cremosa e leve é perfeita para comer de colher e pode ser preparada rapidamente com ingredientes simples que provavelmente você já tem em casa.

Passo a passo de preparo de cocada branca mole em uma panela, mostrando a mistura de açúcar, água e coco ralado, textura cremosa, utensílios de cozinha ao redor, estilo culinário realista

Passo a Passo para Preparar Cocada Branca Mole

Para preparar essa cocada branca mole, você vai precisar de poucos ingredientes: água, açúcar, coco fresco ralado e cravos. A receita é prática e rápida, ideal para quem quer uma sobremesa gostosa sem complicação.

Confira o método fácil para fazer em casa:

Inicie aquecendo a água e o açúcar numa panela média, mexendo apenas até dissolver completamente.
Adicione os cravos e espere a mistura ferver por cerca de 5 minutos, até a calda adquirir brilho.
Acrescente o coco ralado fresco e cozinhe por aproximadamente 10 a 15 minutos, mexendo de um em um minuto, até que o coco perca sua cor branca opaca e fique translúcido, e a calda comece a engrossar.
Quando atingir essa consistência, retire do fogo e deixe amornar, ou leve à geladeira para consumir gelada.

Essa receita rende uma cocada macia, perfeita para comer quente ou fria, seguindo a sua preferência.

Dicas para Escolher e Preparar o Coco

O segredo para uma cocada saborosa começa pela escolha do coco. O ideal é utilizar coco fresco ralado, facilmente encontrado em supermercados, feiras e sacolões. Caso você esteja com coco inteiro e seco, veja como preparar:

Coloque o coco inteiro numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos até a casca rachar.
Deixe o coco esfriar dentro do forno desligado para evitar queimaduras.
Abra o coco com cuidado e retire a polpa com uma colher.
Remova a pele escura da polpa usando um descascador de legumes.
Rale o coco ou processe no liquidificador para facilitar o uso na receita.

Ingredientes para Cocada Branca Mole (6 porções)

1 e ½ xícara (360 ml) de água
2 xícaras (300 g) de açúcar
3 e ½ xícaras (350 g) de coco fresco ralado
2 cravos-da-índia

Modo de Preparo

Em uma panela média, aqueça a água com o açúcar, mexendo para dissolver.
Adicione os cravos e deixe ferver por cerca de 5 minutos até a calda brilhar.
Junte o coco fresco ralado, mexendo a cada minuto para evitar que grude no fundo.
Cozinhe por cerca de 10 minutos até que o coco fique translúcido e a calda comece a engrossar suavemente.
Desligue o fogo e deixe amornar durante 15 a 30 minutos para servir morna ou leve à geladeira por pelo menos 3 horas para consumir gelada.

Armazenamento e Sugestões de Consumo

A cocada branca mole pode ser conservada na geladeira por até uma semana, perfeita para ter sempre uma opção doce prática em casa. Sirva sozinha ou com uma calda rápida de chocolate para uma combinação irresistível, dando um toque especial de prestígio à sobremesa.

Receitas Relacionadas com Coco

Se você gosta desta receita, experimente também algumas opções deliciosas que valorizam o coco:

Conclusão

Aprender como fazer cocada branca mole é garantir uma sobremesa tradicional, rápida e saborosa para todas as ocasiões. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, essa receita traz todo o sabor do coco fresco e permite variações para servir quente, morna ou gelada. Aproveite essa delícia prática para surpreender a família e amigos!