Geleia de Mocotó de Copo Tradicional Cremosa
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
A geleia de mocotó de copo rende 8 copos de 150 ml cozinhando 1 kg de mocotó bovino limpo na pressão por 90 minutos. O caldo coado é apurado com 500 ml de leite, 150 g de açúcar mascavo e 5 g de canela até gelatinizar na geladeira por 4 horas.
Ingredientes
0 de 6 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para base:
Para cozimento:
Para camada clara:
Para camada escura:
Para aroma:
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
Quantas porções rende esta receita?
Rende 8 porções, na referência de 1 copo de 150g de geleia de mocotó cremosa em camadas com canela, com 164 kcal cada.
Quanto tempo leva para ficar pronto?
150 minutos no total, dos quais 120 minutos de fogo ou forno.
Quantas calorias tem cada porção?
164 kcal por 1 copo de 150g de geleia de mocotó cremosa em camadas com canela, calculadas a partir dos ingredientes desta receita.
Quais são os ingredientes principais?
Entre os ingredientes estão 1000 g de mocotó bovino cortado em rodelas bem limpo, 2500 ml de água para aferventar e cozinhar, 500 ml de leite integral pasteurizado, além de temperos e itens da lista completa.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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