Resposta rápida: Bolo de cenoura fica pronto em 50 min, rende 10 porções e precisa de apenas 9 ingredientes. Esta versão usa o liquidificador para triturar a cenoura com óleo, criando uma massa mais homogênea e úmida sem esforço.
Perfeito para café da tarde ou lanche das crianças, com dificuldade fácil — mesmo quem nunca assou consegue acertar.
O bolo de cenoura fica com a cor vibrante e a textura fofinha que desmorona na boca em menos de uma hora.
Por que essa receita funciona
- Liquidificador bate a cenoura com óleo, emulsificando a massa.
- Fermento adicionado por último evita que o bolo não cresça.
- Proporção exata de líquidos mantém a umidade por dias.
- Forma untada com farinha cria crosta dourada uniforme.
Informações Rápidas
- Preparo: 15 min
- Forno/Cozimento: 35 min
- Total: 50 min
- Rendimento: 10 porções
- Calorias: ≈ 210 kcal por porção
Ingredientes
- 3 cenouras médias — descascadas e picadas
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média com óleo e polvilhe farinha.
- No liquidificador, bata as cenouras, ovos e óleo até ficar homogêneo — a mistura deve ficar alaranjada e sem pedaços.
- Transfira para uma tigela, adicione o açúcar e misture bem.
- Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa ficar uniforme.
- Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente por 10 segundos.
- Despeje na forma e leve ao forno por 35 minutos, até dourar e o palito sair limpo.
Dicas e Armazenamento
- A massa fica mais úmida se você bater a cenoura ainda quente no liquidificador.
- Não abra o forno nos primeiros 20 minutos — o bolo pode murchar.
- Guarde em pote fechado por até 3 dias. Congele fatias individuais por até 1 mês.
Perguntas Frequentes
Por que meu bolo de cenoura não cresce?
Geralmente é porque o fermento foi adicionado cedo demais ou a massa foi mexida demais depois de colocá-lo. Misture o fermento por último, com movimentos suaves, e leve ao forno imediatamente.
Posso substituir o óleo por manteiga?
Pode, mas o resultado será diferente. A manteiga deixa o bolo mais denso e com sabor mais rico, enquanto o óleo garante a umidade fofinha característica. Use a mesma quantidade se quiser testar.
Como saber se o bolo está assado por dentro?
Insira um palito no centro do bolo aos 30 minutos. Se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, está pronto. Se tiver massa grudada, deixe por mais 5 minutos e teste novamente.
Bolo de cenoura com cobertura de chocolate é melhor?
A cobertura de chocolate meio amargo derretido complementa perfeitamente o sabor adocicado da cenoura. Derreta 200 g de chocolate com 2 colheres de sopa de óleo em banho-maria e despeje ainda quente sobre o bolo.
Esse bolo de cenoura simples conquista qualquer um com a textura fofinha e o aroma que toma a cozinha. Já testou essa receita? Conta pra gente como ficou!
