Como fazer sopa de feijão cremosa e saborosa

Laura Mendonça

14/06/2025

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Como fazer sopa de feijão: receita simples e saborosa

Quer aprender como preparar uma sopa de feijão fácil, nutritiva e cheia de sabor? Esta é uma receita tradicional que conforta o corpo e a alma, perfeita para dias frios ou para aproveitar aquelas sobras de feijão que ficaram na geladeira. Continue conosco e descubra passo a passo como fazer essa delícia em casa, além de dicas especiais para variar o prato e conservar a sopa!

Passo a passo para preparar sopa de feijão cremosa e nutritiva

Para fazer sopa de feijão, você pode usar feijão já cozido de dias anteriores ou prepará-lo fresquinho e transformar numa sopa prática e aconchegante. O segredo está em equilibrar os sabores e deixar os legumes macios, garantindo uma textura cremosa sem perder aquele toque caseiro.

Close-up de uma colher cheia de sopa de feijão cremosa com pedaços de legumes e feijão, textura suave, fundo desfocado de uma mesa de madeira

A receita a seguir é um ótimo ponto de partida para quem quer um prato reconfortante, fácil e econômico.

Sopa de Feijão Cremosa e Fácil

Recipe by Laura Mendonça

Porções

porções

Tempo de preparo

minutes

Tempo de cozimento

minutes

Tempo total

minutos

Calorias

180

kcal

Receita prática e deliciosa de sopa de feijão, ideal para aproveitamento de sobras e refeições nutritivas.

Ingredientes

Ingredientes
2 xícaras de feijão cozido (com ou sem caldo)
1 colher de sopa de azeite ou óleo
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada (opcional)
1 batata média em cubos
1 cenoura pequena em rodelas
1/2 xícara de macarrão (conchinha, argolinha ou ave-maria)
Água quente para ajustar a consistência
Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola até dourar levemente.
Acrescente a batata e a cenoura, refogando por 2 minutos.
No liquidificador, bata o feijão cozido junto com um pouco de água até formar um creme homogêneo. Para uma textura rústica, bata somente metade do feijão e deixe o restante inteiro.
Despeje o creme na panela com os legumes e adicione água quente até alcançar a textura desejada. Cozinhe por cerca de 10 minutos, até os legumes ficarem macios.
Acrescente o macarrão cru na sopa e cozinhe por 7 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo.
Ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino e cheiro-verde picado. Sirva com um fio de azeite, se desejar.

Dica da Chef

Utilize feijão cozido no máximo em 2 dias para garantir o sabor e segurança.
Para congelar, evite colocar o macarrão para que a textura não fique comprometida.
Experimente adicionar calabresa ou legumes variados para novas versões deliciosas.

Posso usar o feijão dormido para fazer sopa?

Sim, a sopa de feijão com feijão dormido é uma ótima opção para não desperdiçar alimentos. O feijão cozido do dia anterior, quando armazenado corretamente na geladeira (até 2 dias), mantém um sabor intenso que realça ainda mais essa receita. Antes de usar, verifique se não há sinais de deterioração.

Se o caldo do feijão estiver muito grosso, acrescente um pouco de água quente na hora de bater no liquidificador para distribuir melhor a textura. Também lembre-se de retirar quaisquer temperos sólidos, como folhas de louro, para não prejudicar o sabor.

O que combinar com sopa de feijão para uma refeição completa?

Embora a sopa seja bastante nutritiva, é interessante acompanhar com preparos simples e que complementem o sabor:

Pão francês ou pão italiano, fresquinho ou levemente torrado;
Torradinhas temperadas com alho e azeite para dar crocância;
Pão de queijo, ótimo para os dias mais frios e aconchegantes;
Salada de folhas verdes temperada com limão para refrescar;
Vinagrete simples, que traz um toque ácido e leve;
Repolho ralado com cenoura e azeite, um acompanhamento colorido;
Farofa leve, perfeita para sopas mais líquidas;
Couve refogada para um toque verde e saudável;
Ovo cozido picado colocado sobre a sopa para enriquecê-la.

Congelamento: como preservar sua sopa de feijão

Congelar a sopa de feijão é uma ótima alternativa para quem quer praticidade e planejar as refeições de forma eficiente. Para isso, siga estas dicas:

Deixe a sopa esfriar completamente antes de guardar;
Use potes com tampas bem vedadas ou sacos próprios para freezer;
Deixe um espaço livre de 1 a 2 cm no recipiente para a expansão do líquido;
Prefira não congelar a sopa com o macarrão para evitar que ele fique muito mole após o descongelamento;
A sopa pode ser armazenada no freezer por até 3 meses mantendo qualidade.

Para descongelar, aqueça a sopa em fogo baixo, adicionando um pouco de água para recuperar a textura, mexendo até ficar homogêneo.

Variedades deliciosas para inovar na sopa de feijão

Quer dar um toque diferente à sua sopa? Experimente algumas dessas sugestões que realçam o sabor e trazem novas texturas:

Sopa de feijão com calabresa: refogue fatias de calabresa no início do preparo para um sabor defumado e apurado;
Sopa de feijão com legumes variados: acrescente abobrinha, chuchu, couve ou espinafre nos últimos minutos do cozimento;
Sopa de feijão apimentada: inclua pimenta calabresa, molho de pimenta ou uma pitada de cominho para um toque picante e aromático.

Essas opções são ótimas para variar e deixar sua sopa ainda mais especial.

Conclusão

Agora que você sabe como fazer sopa de feijão cremosa e nutritiva, pode aproveitar essa receita prática para transformar sobras em um prato aconchegante e saboroso. A versatilidade de ingredientes e a possibilidade de congelar tornam essa sopa uma excelente opção para o dia a dia ou para aquele almoço rápido que abraça o coração.

Muito obrigado por nos acompanhar até aqui! Espero que essas dicas inspirem você a preparar essa sopa que é um verdadeiro carinho para a família. Até a próxima receita!