Como fazer sopa de feijão: receita simples e saborosa
Quer aprender como preparar uma sopa de feijão fácil, nutritiva e cheia de sabor? Esta é uma receita tradicional que conforta o corpo e a alma, perfeita para dias frios ou para aproveitar aquelas sobras de feijão que ficaram na geladeira. Continue conosco e descubra passo a passo como fazer essa delícia em casa, além de dicas especiais para variar o prato e conservar a sopa!
Passo a passo para preparar sopa de feijão cremosa e nutritiva
Para fazer sopa de feijão, você pode usar feijão já cozido de dias anteriores ou prepará-lo fresquinho e transformar numa sopa prática e aconchegante. O segredo está em equilibrar os sabores e deixar os legumes macios, garantindo uma textura cremosa sem perder aquele toque caseiro.
A receita a seguir é um ótimo ponto de partida para quem quer um prato reconfortante, fácil e econômico.
Sopa de Feijão Cremosa e Fácil
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porções15
minutes25
minutes40
minutos180
kcalReceita prática e deliciosa de sopa de feijão, ideal para aproveitamento de sobras e refeições nutritivas.
Ingredientes
- Ingredientes
2 xícaras de feijão cozido (com ou sem caldo)
1 colher de sopa de azeite ou óleo
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada (opcional)
1 batata média em cubos
1 cenoura pequena em rodelas
1/2 xícara de macarrão (conchinha, argolinha ou ave-maria)
Água quente para ajustar a consistência
Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola até dourar levemente.
- Acrescente a batata e a cenoura, refogando por 2 minutos.
- No liquidificador, bata o feijão cozido junto com um pouco de água até formar um creme homogêneo. Para uma textura rústica, bata somente metade do feijão e deixe o restante inteiro.
- Despeje o creme na panela com os legumes e adicione água quente até alcançar a textura desejada. Cozinhe por cerca de 10 minutos, até os legumes ficarem macios.
- Acrescente o macarrão cru na sopa e cozinhe por 7 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo.
- Ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino e cheiro-verde picado. Sirva com um fio de azeite, se desejar.
Dica da Chef
- Utilize feijão cozido no máximo em 2 dias para garantir o sabor e segurança.
- Para congelar, evite colocar o macarrão para que a textura não fique comprometida.
- Experimente adicionar calabresa ou legumes variados para novas versões deliciosas.
Posso usar o feijão dormido para fazer sopa?
Sim, a sopa de feijão com feijão dormido é uma ótima opção para não desperdiçar alimentos. O feijão cozido do dia anterior, quando armazenado corretamente na geladeira (até 2 dias), mantém um sabor intenso que realça ainda mais essa receita. Antes de usar, verifique se não há sinais de deterioração.
Se o caldo do feijão estiver muito grosso, acrescente um pouco de água quente na hora de bater no liquidificador para distribuir melhor a textura. Também lembre-se de retirar quaisquer temperos sólidos, como folhas de louro, para não prejudicar o sabor.
O que combinar com sopa de feijão para uma refeição completa?
Embora a sopa seja bastante nutritiva, é interessante acompanhar com preparos simples e que complementem o sabor:
- Pão francês ou pão italiano, fresquinho ou levemente torrado;
- Torradinhas temperadas com alho e azeite para dar crocância;
- Pão de queijo, ótimo para os dias mais frios e aconchegantes;
- Salada de folhas verdes temperada com limão para refrescar;
- Vinagrete simples, que traz um toque ácido e leve;
- Repolho ralado com cenoura e azeite, um acompanhamento colorido;
- Farofa leve, perfeita para sopas mais líquidas;
- Couve refogada para um toque verde e saudável;
- Ovo cozido picado colocado sobre a sopa para enriquecê-la.
Congelamento: como preservar sua sopa de feijão
Congelar a sopa de feijão é uma ótima alternativa para quem quer praticidade e planejar as refeições de forma eficiente. Para isso, siga estas dicas:
- Deixe a sopa esfriar completamente antes de guardar;
- Use potes com tampas bem vedadas ou sacos próprios para freezer;
- Deixe um espaço livre de 1 a 2 cm no recipiente para a expansão do líquido;
- Prefira não congelar a sopa com o macarrão para evitar que ele fique muito mole após o descongelamento;
- A sopa pode ser armazenada no freezer por até 3 meses mantendo qualidade.
Para descongelar, aqueça a sopa em fogo baixo, adicionando um pouco de água para recuperar a textura, mexendo até ficar homogêneo.
Variedades deliciosas para inovar na sopa de feijão
Quer dar um toque diferente à sua sopa? Experimente algumas dessas sugestões que realçam o sabor e trazem novas texturas:
- Sopa de feijão com calabresa: refogue fatias de calabresa no início do preparo para um sabor defumado e apurado;
- Sopa de feijão com legumes variados: acrescente abobrinha, chuchu, couve ou espinafre nos últimos minutos do cozimento;
- Sopa de feijão apimentada: inclua pimenta calabresa, molho de pimenta ou uma pitada de cominho para um toque picante e aromático.
Essas opções são ótimas para variar e deixar sua sopa ainda mais especial.
Conclusão
Agora que você sabe como fazer sopa de feijão cremosa e nutritiva, pode aproveitar essa receita prática para transformar sobras em um prato aconchegante e saboroso. A versatilidade de ingredientes e a possibilidade de congelar tornam essa sopa uma excelente opção para o dia a dia ou para aquele almoço rápido que abraça o coração.
Muito obrigado por nos acompanhar até aqui! Espero que essas dicas inspirem você a preparar essa sopa que é um verdadeiro carinho para a família. Até a próxima receita!
