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O frango com creme de cebola é um clássico da cozinha brasileira, mas esta versão garante uma carne incrivelmente suculenta por dentro e crocante por fora. O diferencial está na ordem e na técnica de aplicação dos ingredientes.
Perfeito para um almoço de domingo rápido ou para uma janta sem complicação que rende elogios. É a receita que você vai querer ter sempre à mão quando o tempo curto pede sabor.
Com menos de 15 minutos de preparo e cerca de 40 minutos no forno, este frango com creme de cebola sai dourado e pronto para servir em menos de uma hora.
Por que essa receita funciona
- A maionese age como barreira, mantendo a carne suculenta durante o assamento.
- O creme de cebola é aplicado por cima, criando uma crosta dourada e saborosa.
- Manter a pele do frango é essencial para a textura crocante final.
- A técnica de “empanar” no prato garante cobertura uniforme em todos os pedaços.
Informações Rápidas
- Preparo: 15 min
- Forno/Cozimento: 40 min
- Total: 55 min
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: ≈ 320 kcal por porção
Ingredientes
- 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango, com pele
- 3 colheres (sopa) de maionese
- 1 pacote (90g) de creme de cebola em pó
- 1 fio de azeite para untar a forma
- Sal a gosto — lembre que o creme de cebola já é salgado
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma forma grande com um fio de azeite.
- Em uma tigela, massageie os pedaços de frango com a maionese até cobrir toda a superfície. A textura ficará pegajosa e uniforme.
- Despeje o creme de cebola em pó em um prato fundo. Passe cada pedaço de frango, pressionando para aderir bem o pó em toda a superfície.
- Coloque os pedaços na forma, com a pele para cima. Asse coberto com papel alumínio por 20 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até a pele estar dourada e crocante. A carne deve estar soltando do osso.
Dicas e Armazenamento
- Testei com creme de leite em vez de maionese: fica mais suave, mas precisei adicionar um pouco mais de sal e páprica.
- Para uma crosta ainda mais crocante, no último minuto, ligue o grill do forno.
- Sobras guardadas na geladeira rendem um sanduíche incrível no dia seguinte, só esquentar no forno ou air fryer.
Perguntas Frequentes
Preciso deixar o frango marinando com a maionese e o creme de cebola?
Não é obrigatório, mas se tiver 30 minutos, a adesão do creme de cebola fica ainda melhor. Para um resultado rápido, pode ir direto para o forno. A maionese já ajuda a temperar e a manter a suculência mesmo sem longa marinada.
Posso usar peito de frango em vez de coxa e sobrecoxa?
Pode, mas o peito tem menos gordura e resseca mais fácil. Reduza o tempo de forno para cerca de 25-30 minutos no total e cubra com papel alumínio por mais tempo. Acompanhe de perto para não passar do ponto.
Qual a temperatura e tempo ideal de forno?
200°C é a temperatura ideal para cozinhar por dentro sem queimar o creme de cebola. O tempo total é de 40 minutos: 20 coberto para cozinhar a carne e 20 descoberto para dourar. Fornos mais fortes podem precisar de ajuste.
O creme de cebola já tem sal, preciso adicionar mais?
Geralmente não. O pacote de creme de cebola já contém sal suficiente para temperar 1 kg de frango. Prove o molho da forma ao final do cozimento antes de corrigir. Se precisar, adicione uma pitada pequena.
Esta receita prova que simplicidade e técnica certa geram resultados memoráveis. O frango fica tão suculento que vai virar pedido frequente na sua casa.
Qual é o seu truque secreto para o frango perfeito? Conta pra gente nos comentários!
