Cookies à la Nutella avec pépites de chocolat
Si vous êtes fan de Nutella, vous devez essayer cette recette incroyable ! Apprenez à préparer des cookies épais, avec des bords légèrement croustillants et un intérieur moelleux rempli d’un cœur crémeux de Nutella qui reste irrésistible pendant des jours.
Le secret pour des cookies parfaits est de ne pas trop les cuire, garantissant que la garniture Nutella reste crémeuse et humide, tandis que la pâte conserve une texture moelleuse et mastiquable. Préparez-vous pour une douceur qui combine la douceur du chocolat avec la saveur caractéristique de Nutella à chaque bouchée.
Comment faire des cookies fourrés à la Nutella et aux pépites de chocolat
Pour créer ces délicieux cookies, il faut congeler des portions de Nutella à l’avance, ce qui aide à maintenir la garniture intacte pendant la cuisson. La pâte est préparée avec des ingrédients simples comme le beurre, le sucre et la farine, mélangés avec des pépites de chocolat pour rehausser encore plus la saveur.
Le processus consiste à façonner la pâte autour de la garniture congelée, formant des boules qui sont placées au réfrigérateur avant la cuisson. Cela garantit que les cookies soient uniformes, avec la Nutella bien crémeuse au centre.
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Pour ceux qui vivent dans un climat chaud, il est recommandé de réfrigérer la pâte et de travailler rapidement afin d’éviter que la garniture ne fonde trop tôt. Vous pouvez également congeler les boules de cookie pour les cuire plus tard, ce qui facilite la préparation sans perdre en qualité.
Cookies à la Nutella avec pépites de chocolat
4
servings30
minutes40
minutes300
kcal1
hour10
minutesDeliciosos cookies recheados com Nutella cremosa e gotinhas de chocolate, com bordas crocantes e centro macio e úmido.
Ingredientes
- Recheio
Nutella
- Massa
Manteiga sem sal (amolecida)
Açúcar refinado
Extrato ou pasta de baunilha
Ovo
Farinha de trigo
Bicarbonato de sódio
Amido de milho
Sal
Gotas de chocolate
Modo de Preparo
- Distribua colheres grandes de Nutella em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao congelador por 1 hora.
- Em uma tigela média, misture a farinha, bicarbonato de sódio, amido de milho e sal. Reserve.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida, açúcar e baunilha até obter uma mistura cremosa.
- Adicione o ovo à mistura cremosa e mexa até incorporar, mesmo que forme alguns grumos.
- Acrescente aos poucos os ingredientes secos à mistura cremosa, mexendo delicadamente para não desenvolver o glúten.
- Incorpore as gotas de chocolate à massa. Em clima quente, refrigere a massa por cerca de 30 minutos para facilitar o manuseio.
- Utilize uma colher para sorvete de aproximadamente 5 cm para tirar porções da massa.
- Achate levemente cada bola de massa, coloque no centro uma porção congelada de Nutella e envolva a massa formando uma bola novamente. Faça isso rapidamente em clima quente para evitar que a Nutella derreta.
- Repita até formarem 9 ou 10 bolas grandes de massa recheadas. Coloque-as em uma assadeira e leve à geladeira por 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 180°C com ventilação. Distribua as bolas em uma assadeira forrada, com espaço entre elas, e asse por 10-12 minutos até as bordas ficarem douradas.
- Retire do forno e deixe os cookies esfriarem na assadeira por 10 minutos antes de transferir para uma grade.
Dica da Chef
- Armazene os cookies em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 1 semana para manter o recheio cremoso.
- Evite assar demais para não ressecar o recheio de Nutella.
- Congele as bolas de massa para assar posteriormente quando desejar cookies fresquinhos.
Conseils pour le cookie parfait fourré à la Nutella
Vous vous demandez peut-être pourquoi la garniture Nutella ne fond pas toujours au four et devient sèche. La réponse réside dans le temps de cuisson : la Nutella est déjà crémeuse à température ambiante, et une chaleur excessive la dessèche.
Il est préférable d’utiliser une bonne quantité de Nutella et d’éviter de trop cuire. Si vous habitez dans des régions chaudes, façonnez rapidement les cookies afin que la garniture ne fonde pas avant de les mettre au réfrigérateur ou au four.
Réfrigérer la pâte environ 30 minutes aide à contrôler le côté collant et facilite le façonnage des petites boules fourrées.
Enfin, préparez les boules la veille et conservez-les au réfrigérateur pour les cuire le lendemain, ou congelez-les jusqu’à 3 mois, en les cuisant directement du congélateur pour avoir des cookies frais à tout moment.
Considérations finales sur les cookies à la Nutella
Cette recette réunit le meilleur des cookies aux pépites de chocolat et la crémeuse inconfondable de Nutella. Sa préparation simple permet à n’importe qui de la faire à la maison, même sans expérience avancée. La texture moelleuse du centre contrastant avec le bord croustillant offre une expérience unique et délicieuse.
N’hésitez pas à essayer et adapter la recette selon vos préférences. Vous pouvez utiliser différents types de chocolat pour les pépites, ou même remplacer la Nutella par d’autres crèmes, créant des variations irrésistibles pour vos cookies.
Profitez-en pour bien stocker vos cookies afin qu’ils restent frais et crémeux plusieurs jours, pour savourer ce goût incroyable quand vous le souhaitez.
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