Costela Assada no Papel-Alumínio

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 10 min

   Passo 1

   Retire apenas o excesso de gordura solta, mantendo uma camada fina. Espalhe o sal grosso, a páprica, a pimenta e o alho por toda a costela.

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2. 2

   Passo 2 · 10 min

   Passo 2

   Aqueça o forno a 180 °C. Sobreponha 2 ou 3 folhas de papel-alumínio com a parte brilhante voltada para dentro. Coloque a costela com o osso para baixo, distribua a cebola e o louro e regue com o óleo.

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3. 3

   Passo 3 · 180 min

   Passo 3

   Feche o papel-alumínio sem deixar aberturas, coloque em assadeira e asse a 180 °C por 180 minutos sem abrir o forno.

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4. 4

   Passo 4 · 25 min

   Passo 4

   Abra parte do papel com cuidado para liberar o vapor. Aumente o forno para 220 °C e asse por mais 25 minutos para dourar a superfície.

   25:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 10 min

   Passo 5

   Retire do forno e deixe a costela descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.

   10:00 Iniciar timer