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Costela desossada recheada para churrasco inesquecível

Costela Desossada Recheada: Receita Completa para um Churrasco Inesquecível

Se você deseja aprender a fazer costela desossada recheada para surpreender seus convidados, está no lugar certo. Esse prato sofisticado é destaque nas melhores churrascarias e traz uma suculência que faz os olhos brilharem. Prepare-se para descobrir um preparo que une sabor e requinte em cada fatia.

Como Preparar a Costela Desossada Recheada Passo a Passo

A costela bovina agrada de várias formas, desde as mais simples até as mais elaboradas. Mas o formato recheado eleva esse corte a outro nível, oferecendo um sabor único e marcante. Vamos ao método para que você faça em casa essa delícia:

Foto detalhada da costela desossada recheada sendo preparada na churrasqueira, mostrando as camadas de recheio com linguiça toscana, bacon e pimentões, ambiente ao ar livre em dia de churrasco

Costela Desossada Recheada

Recipe by Laura Mendonça
Servings

10

porções
Prep time

30

minutes
Cooking time

6

hours 
Total time

390

minutes
Calories

850

kcal

Aprenda a fazer uma costela desossada recheada suculenta, perfeita para churrascos especiais.

Ingredientes

  • Ingredientes
  • 5 kg de costela desossada

  • Sal de parrilla a gosto

  • Pimenta-do-reino moída a gosto

  • 1 pimentão amarelo grande em tiras grossas

  • 1 pimentão vermelho grande em tiras grossas

  • 500 g de bacon grelhado em tiras

  • 1 kg de linguiça toscana (somente a carne)

Modo de Preparo

  • 1. Prepare o braseiro da churrasqueira e mantenha a temperatura constante durante todo o preparo.
  • 2. Tempere o interior da costela desossada com sal de parrilla e pimenta-do-reino a gosto.
  • 3. Coloque a costela na churrasqueira com a parte interna voltada para a grelha para selar a carne.
  • 4. Retire a costela da grelha e espalhe a carne da linguiça toscana uniformemente sobre a superfície.
  • 5. Disponha as tiras de pimentão amarelo, pimentão vermelho e o bacon grelhado por cima da linguiça.
  • 6. Dobre a costela puxando uma ponta até o meio e depois a outra ponta por cima para fechar o recheio.
  • 7. Amarre a costela com barbante para garantir que fique bem fechada.
  • 8. Tempere a parte externa da costela com sal e pimenta e envolva com papel celofane.
  • 9. Para assegurar um cozimento uniforme, enrole a peça em papel-alumínio.
  • 10. Posicione a costela a aproximadamente 30 cm do braseiro e deixe assar por cerca de 5 a 6 horas, considerando uma hora por quilo de carne.
  • 11. Vire a costela a cada hora e abra o embrulho para dourar ambos os lados da carne.

Dica da Chef

    • Utilize um termômetro para carnes para garantir que a costela esteja bem assada por dentro.
    • Deixe a carne descansar por alguns minutos antes de cortar para reter os sucos.

Acompanhamentos que Combinam Perfeitamente com Costela Recheada

Apesar da costela desossada recheada ser a estrela principal, escolher acompanhamentos adequados faz toda a diferença em um churrasco completo. Para receber seus amigos com estilo, experimente algumas opções que harmonizam muito bem:

  • Maionese caseira refrescante, para trazer leveza ao prato;
  • Salada verde variada com folhas frescas e crocantes;
  • Farofa feita com as aparas da costela, valorizando o sabor da carne;
  • Legumes grelhados, como abobrinha, berinjela e cebola, que complementam sem competir com o sabor principal.

Portanto, ao preparar sua costela recheada, aproveite o tempo da brasa para também cuidar dos acompanhamentos e deixar seu churrasco memorável.

Conclusão: Prepare Sua Costela Recheada com Sabor e Sofisticação

Fazer uma costela desossada recheada demanda paciência e atenção, mas o resultado é recompensador: uma carne macia, suculenta e cheia de sabor. Com o passo a passo detalhado e os acompanhamentos certos, seu churrasco ficará ainda mais especial. Agora é só colocar a mão na massa, organizar os ingredientes e aproveitar momentos deliciosos com amigos e família!

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