Costela desossada recheada para churrasco inesquecível
Costela Desossada Recheada: Receita Completa para um Churrasco Inesquecível
Se você deseja aprender a fazer costela desossada recheada para surpreender seus convidados, está no lugar certo. Esse prato sofisticado é destaque nas melhores churrascarias e traz uma suculência que faz os olhos brilharem. Prepare-se para descobrir um preparo que une sabor e requinte em cada fatia.
Como Preparar a Costela Desossada Recheada Passo a Passo
A costela bovina agrada de várias formas, desde as mais simples até as mais elaboradas. Mas o formato recheado eleva esse corte a outro nível, oferecendo um sabor único e marcante. Vamos ao método para que você faça em casa essa delícia:

Costela Desossada Recheada
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porções30
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hours390
minutes850
kcalAprenda a fazer uma costela desossada recheada suculenta, perfeita para churrascos especiais.
Ingredientes
- Ingredientes
5 kg de costela desossada
Sal de parrilla a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto
1 pimentão amarelo grande em tiras grossas
1 pimentão vermelho grande em tiras grossas
500 g de bacon grelhado em tiras
1 kg de linguiça toscana (somente a carne)
Modo de Preparo
- 1. Prepare o braseiro da churrasqueira e mantenha a temperatura constante durante todo o preparo.
- 2. Tempere o interior da costela desossada com sal de parrilla e pimenta-do-reino a gosto.
- 3. Coloque a costela na churrasqueira com a parte interna voltada para a grelha para selar a carne.
- 4. Retire a costela da grelha e espalhe a carne da linguiça toscana uniformemente sobre a superfície.
- 5. Disponha as tiras de pimentão amarelo, pimentão vermelho e o bacon grelhado por cima da linguiça.
- 6. Dobre a costela puxando uma ponta até o meio e depois a outra ponta por cima para fechar o recheio.
- 7. Amarre a costela com barbante para garantir que fique bem fechada.
- 8. Tempere a parte externa da costela com sal e pimenta e envolva com papel celofane.
- 9. Para assegurar um cozimento uniforme, enrole a peça em papel-alumínio.
- 10. Posicione a costela a aproximadamente 30 cm do braseiro e deixe assar por cerca de 5 a 6 horas, considerando uma hora por quilo de carne.
- 11. Vire a costela a cada hora e abra o embrulho para dourar ambos os lados da carne.
Dica da Chef
- Utilize um termômetro para carnes para garantir que a costela esteja bem assada por dentro.
- Deixe a carne descansar por alguns minutos antes de cortar para reter os sucos.
Acompanhamentos que Combinam Perfeitamente com Costela Recheada
Apesar da costela desossada recheada ser a estrela principal, escolher acompanhamentos adequados faz toda a diferença em um churrasco completo. Para receber seus amigos com estilo, experimente algumas opções que harmonizam muito bem:
- Maionese caseira refrescante, para trazer leveza ao prato;
- Salada verde variada com folhas frescas e crocantes;
- Farofa feita com as aparas da costela, valorizando o sabor da carne;
- Legumes grelhados, como abobrinha, berinjela e cebola, que complementam sem competir com o sabor principal.
Portanto, ao preparar sua costela recheada, aproveite o tempo da brasa para também cuidar dos acompanhamentos e deixar seu churrasco memorável.
Conclusão: Prepare Sua Costela Recheada com Sabor e Sofisticação
Fazer uma costela desossada recheada demanda paciência e atenção, mas o resultado é recompensador: uma carne macia, suculenta e cheia de sabor. Com o passo a passo detalhado e os acompanhamentos certos, seu churrasco ficará ainda mais especial. Agora é só colocar a mão na massa, organizar os ingredientes e aproveitar momentos deliciosos com amigos e família!