Creme de Pistache Caseiro Cremoso

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 5 min

   Faça a pasta

   Bata os pistaches no processador ou liquidificador, raspando as laterais, até virar uma pasta homogênea.

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2. 2

   Passo 2 · 5 min

   Cozinhe

   Em panela média, junte o leite condensado, a manteiga e a pasta de pistache e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar com colher de pau, para não queimar no fundo.

   Dica do chef: Fogo alto talha o creme e queima o fundo. Mantenha sempre baixo.

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3. 3

   Passo 3 · 5 min

   Junte o leite

   Acrescente o leite integral e continue mexendo até encorpar, cerca de 3 a 5 minutos.

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4. 4

   Passo 4 · 10 min

   Finalize

   Desligue o fogo e misture o creme de leite e a baunilha, até ficar cremoso e uniforme. Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de passar para os potes.

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5. 5

   Passo 5 · 2 min

   Sirva

   Use morno ou gelado, em taças com chantilly e pistaches picados, ou como recheio de bolos e tortas.

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