Cupcakes Shortcake à la Vanille : Recette Classique et Délicieuse
Inspirés du traditionnel Strawberry Shortcake, les Cupcakes Shortcake à la Vanille sont le dessert parfait pour les célébrations et la saison des fêtes. Avec un gâteau à la vanille moelleux, garni d’une compote de fraises maison, et terminé par un irrésistible frosting au Mascarpone sans beurre, ces cupcakes garantissent une texture humide et une saveur marquée pendant plusieurs jours.
Comment Préparer des Cupcakes Shortcake à la Vanille avec Garniture et Glaçage Parfaits
Les cupcakes sont enrichis avec de l’huile dans la pâte, ce qui aide à maintenir l’humidité même après quelques jours. Le frosting au Mascarpone est simple, rapide et délicieux : il suffit de battre tous les ingrédients jusqu’à obtenir une crème ferme qui garde sa forme parfaite pour décorer. Par temps très chaud, il est important de noter que ce frosting peut fondre plus rapidement que le buttercream traditionnel.
[ads2]De plus, vous pouvez personnaliser cette recette en remplaçant la compote de fraises par d’autres fruits, comme la mangue, la myrtille ou la framboise, ou même utiliser des garnitures prêtes à l’emploi, comme la Nutella, la ganache au chocolat ou le caramel. Il est également possible de transformer la recette en version sans œufs, en utilisant une pâte à cupcake à la vanille sans œufs, que l’on peut trouver dans des vidéos spécialisées.
https://canalcozinha.com.br/wp-content/uploads/2025/08/shortcake-vanilla-cupcakes-img1-.jpgCupcakes Shortcake à la Vanille
12
porções1
hour17
minutes77
minutos299
kcalCupcakes de baunilha macios recheados com compota feita em casa de morango e cobertos com um frosting cremoso de queijo Mascarpone.
Ingredientes
- Massa de Baunilha
Ovos grandes (temperatura ambiente)
Açúcar (branco ou refinado)
Extrato de baunilha
Leite (temperatura ambiente)
Manteiga sem sal
Óleo vegetal
Fermento em pó
Farinha de trigo
Sal
- Recheio de Morango
Morangos picados
Açúcar (caster sugar)
Suco de limão fresco
Amido de milho
- Frosting de Baunilha
Queijo Mascarpone gelado
Creme de leite fresco gelado
Açúcar de confeiteiro
Pasta de baunilha
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F) e prepare 12 formas para cupcake com forminhas de papel.
- Na tigela grande, bata os ovos, açúcar e extrato de baunilha com uma batedeira por cerca de 5 minutos, até que a mistura clareie e dobre de volume.
- Aqueça o leite e a manteiga até derreter completamente e adicione à mistura de ovos ainda quente, misturando suavemente.
- Adicione o óleo vegetal e incorpore delicadamente.
- Em outra tigela, peneire a farinha, fermento e sal. Incorpore aos poucos na mistura líquida, misturando suavemente para não perder a maciez.
- Distribua a massa igualmente nas forminhas e leve ao forno por aproximadamente 17 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade.
- Para o recheio, coloque os morangos, açúcar, suco de limão e amido em uma panela. Cozinhe em fogo médio-baixo até ferver, mexendo frequentemente, e deixe engrossar.
- Transfira para uma tigela fria e deixe esfriar completamente. Pode ser feito no dia anterior.
- Para o frosting, bata o Mascarpone, açúcar de confeiteiro, pasta de baunilha e creme de leite até obter um creme homogêneo e firme. Não bata demais para evitar gosto amanteigado.
- Faça um buraco no centro de cada cupcake com uma faca ou ponta de bico, recheie com a compota de morango e finalize com o frosting usando um bico 1M.
- Refrigere por 30 a 60 minutos se precisar firmar o frosting antes de servir.
Dica da Chef
- Armazene os cupcakes na geladeira por até 5 dias.
- Retire da geladeira 30 minutos antes de servir para melhor textura.
- Em temperatura ambiente (22°C), eles se mantêm frescos por até 2-3 horas após a refrigeração.
Conseils pour des Cupcakes Shortcake à la Vanille Parfaits
- Variez la garniture: Essayez de remplacer la compote de fraises par d’autres fruits frais pour correspondre aux différentes saisons.
- Garnitures alternatives: Nutella, ganache au chocolat ou caramel s’accordent également parfaitement.
- Version sans œufs: Utilisez une pâte à cupcake à la vanille sans œufs pour rendre la recette plus inclusive.
- Contrôle du frosting: Gardez le frosting au réfrigérateur lors de journées très chaudes pour éviter qu’il ne fonde.
Considérations Finales
Os Cupcakes Shortcake à la Vanille sont une option polyvalente et pratique pour toute occasion spéciale. En plus d’être délicieux, ils offrent la combinaison parfaite de saveur et de texture, avec une touche de fraîcheur de la compote de fruits. Profitez de cette recette pour surprendre vos invités et rendez votre menu encore plus attrayant et créatif.
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