Dorayaki: Receita Tradicional Japonesa com Recheio Doce de Feijão

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 5 min

   Bata a base líquida aerada

   Em tigela média, misture os ovos com açúcar e mel; bata com batedor de arame por 2 minutos até clarear e espumar suavemente.

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2. 2

   Passo 2 · 5 min

   Incorpore secos e água

   Peneire a farinha com o fermento sobre os ovos, adicione a água aos poucos e misture apenas até homogeneizar sem bater excessivamente.

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3. 3

   Passo 3 · 10 min

   Doure os discos na frigideira

   Aqueça frigideira antiaderente em fogo baixo untada com papel-toalha oleado; verta conchas pequenas e asse por 2 minutos até surgirem bolhas, vire e doure por mais 1 minuto.

   Dica do chef: Para obter uma cor marrom-dourada uniforme, limpe o excesso de óleo da frigideira antes de pingar cada concha.

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4. 4

   Passo 4 · 5 min

   Recheie e feche os pares

   Coloque uma porção generosa de anko no centro de um disco e cubra com outro, pressionando suavemente as bordas com os dedos para selar.

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