Filé de Abrótea é bom? Descubra tudo sobre este peixe e como prepará-lo frito
Imagine a situação: você está com fome, abre a geladeira e encontra um filé de peixe. Surge a dúvida: será que o filé de abrótea é bom? Dá para fritar e deixar crocante? Qual o segredo para não ressecar o peixe durante o preparo?
Se essas questões já passaram pela sua cabeça, fique tranquilo! Neste artigo, você vai aprender tudo sobre o filé de abrótea, suas características e benefícios. E no final, ainda ensino uma receita simples e perfeita para fritar e garantir aquele peixe suculento por dentro e crocante por fora. Vamos lá?
Por que o Filé de Abrótea é uma excelente escolha?
A resposta mais definitiva é: sim, o filé de abrótea é muito bom! Embora não seja tão conhecido em todas as regiões do Brasil, esse peixe é muito popular no sul do país, devido ao seu sabor agradável e versatilidade na cozinha.
Ele possui uma textura firme, ideal para preparos que exigem que o peixe mantenha sua integridade, como a fritura. Ao contrário de outros peixes, o filé de abrótea não se desfaz facilmente na frigideira, garantindo uma experiência deliciosa.
Sabor suave e combinação com temperos
Ao contrário de alguns peixes salgados que apresentam gosto forte, a abrótea tem um sabor suave e equilibrado. Isso a torna perfeita para diversas formas de tempero, desde ervas clássicas até especiarias diversas, que são absorvidas facilmente, realçando seu paladar.
Benefícios nutricionais do filé de abrótea
Além do sabor, o filé de abrótea é uma escolha muito saudável, ideal para quem busca alimentação nutritiva:
- Rico em proteínas: ajuda na saciedade e no fortalecimento muscular;
- Fonte de ômega-3: importante para a saúde cardiovascular e cerebral;
- Baixo teor de gordura: leve e fácil de digerir;
- Poucas espinhas: mínima preocupação durante a refeição.
Esses atributos fazem do filé de abrótea uma ótima opção para refeições rápidas, nutritivas e saborosas.
[ads2]Como fazer filé de abrótea frito: receita fácil e passo a passo
Se sua intenção é preparar um filé de abrótea frito dos sonhos — com crocância por fora e suculência por dentro —, siga essas dicas:
Filé de Abrótea Frito
4
porções20
minutes10
minutes30
minutos250
kcalReceita prática e deliciosa de filé de abrótea frito, crocante e suculento, perfeita para um prato rápido e saboroso.
Ingredientes
- Peixe
4 filés de abrótea
Suco de 1 limão
2 dentes de alho amassados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
Farinha de trigo
Farinha de rosca ou fubá
2 ovos batidos
Opcional: parmesão ralado para misturar na farinha de rosca
Modo de Preparo
- Tempere os filés com suco de limão, alho amassado, sal e pimenta-do-reino. Misture tudo bem e deixe descansar por 15 minutos.
- Prepare três recipientes: um com farinha de trigo, outro com os ovos batidos e por último a farinha de rosca (ou fubá).
- Passe cada filé primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca. Para um toque especial, misture parmesão ralado à farinha de rosca antes de empanar.
- Aqueça o óleo em fogo médio. Para testar a temperatura, jogue um pedaço de pão: se dourar em 15 segundos, está pronto para fritar.
- Frite os filés cuidadosamente, sem mexer muito, por 3-4 minutos de cada lado até dourar bem.
- Retire do óleo e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de gordura. Sirva quente.
Dica da Chef
- Para um sabor diferenciado, acrescente páprica defumada e ervas secas na farinha de trigo antes de empanar.
- Evite fritar demais para que o peixe não fique seco.
- A temperatura correta do óleo é fundamental para crocância e umidade.
Dicas para evitar que o filé de abrótea fique seco
Embora o filé de abrótea tenha a textura ideal para frituras, alguns cuidados são importantes para evitar aquele peixe seco que ninguém quer degustar.
- Tempo de fritura: o peixe cozinha rápido, então fique atento para não passar do ponto;
- Camada de empanamento: a farinha de trigo ajuda a reter a umidade dentro do filé durante a fritura;
- Temperatura do óleo: óleo frio deixa o peixe encharcado e óleo muito quente resseca o interior, fritando só por fora;
- Não fique mexendo o peixe na frigideira: deixe cozinhar e virar apenas quando estiver bem dourado.
Com essas recomendações, seu filé de abrótea frito ficará irresistível!
Filé de Abrótea na Airfryer: opção prática e saudável
Quer um preparo menos gorduroso, mas igualmente crocante? A Airfryer é perfeita para isso! Veja como fazer:
- Pré-aqueça a Airfryer a 200°C por 5 minutos;
- Empane o filé como na receita tradicional;
- Coloque os filés no cesto e borrife azeite por cima para garantir crocância;
- Asse por 10 minutos, vire os filés e deixe mais 5 minutos;
- Sirva quente e aproveite!
Essa técnica reduz a gordura do prato sem perder o sabor e textura crocante do peixe frito.
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Conclusão
Depois de tudo que falamos, fica claro que o filé de abrótea é uma excelente opção para quem deseja um peixe saboroso, nutritivo e fácil de preparar. Seu sabor suave e textura firme o tornam ideal para frituras e outros métodos culinários.
Se você procura um peixe acessível e que entrega qualidade no prato, o filé de abrótea é a escolha perfeita para impressionar na cozinha sem complicações.
Agora é só pegar seu filé, seguir a receita que passamos e aproveitar essa delícia. Bom apetite!