Filé de Coxa e Sobrecoxa Assada
Por Equipe Canal Cozinha
Para 4 porções, calcule 250 g de filé de coxa e sobrecoxa cru por pessoa. Tempere 1 kg de frango com alho, páprica, sal, pimenta, limão e azeite; deixe na geladeira por 30 minutos. Asse a 200 °C por 42 minutos, virando na metade, até o centro alcançar 74 °C. Descanse 5 minutos.
Ingredientes
0 de 10 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para frango:
Para tempero:
Para cocção:
Perguntas frequentes
Quanto tempo assar filé de coxa e sobrecoxa?
Asse de 40 a 45 minutos a 200 °C, virando na metade. Confira 74 °C no centro do filé antes de retirar.
Qual temperatura interna o frango deve atingir?
Meça com termômetro na parte mais espessa: o frango deve atingir pelo menos 74 °C antes de servir.
Preciso marinar o frango na geladeira?
Marine na geladeira por 30 minutos, em vez de deixar a carne crua em temperatura ambiente.
Quanto tempo reservar para a receita toda?
Conte com cerca de 92 minutos: 30 de marinada, 15 de preparo e preaquecimento, 42 de forno e 5 de descanso.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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