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Filé mignon com creme de batata: receita prática e saborosa

Filé mignon com creme de batata: uma receita prática e sofisticada

Se você procura uma combinação que une sabor e elegância, o filé mignon com creme de batata é a escolha perfeita para transformar qualquer refeição em um momento especial. Essa receita une a suculência do filé mignon com a cremosidade das batatas, realçada pelo toque defumado do bacon e o queijo derretido. Uma preparação que vai fazer você esquecer aquela visita ao restaurante!

Close detalhado de filé mignon dourado selado na frigideira com cubos de bacon crocante ao lado, sobre uma superfície de cozinha rústica

Por que escolher filé mignon para seu prato especial?

O filé mignon é um dos cortes bovinos mais nobres e versáteis, mas que costuma ser valorizado na gastronomia por seu sabor suave e textura macia. Com ele, você pode preparar desde receitas requintadas, como medalhões ao molho de vinho, até versões mais caseiras, como estrogonofe e picadinhos. Aproveitar esse corte em uma receita com creme de batata é uma excelente forma de variar o cardápio e surpreender.

Uma dica importante para assegurar a maciez é sempre comprar uma carne de boa procedência e selar rapidamente em coração de frigideira bem quente, preservando os sucos internos e garantindo uma crostinha irresistível.

Filé mignon com creme de batata

Recipe by Laura Mendonça
Servings

4

porções
Prep time

20

minutes
Cooking time

25

minutes
Total time

45

minutes
Calories

450

kcal

Receita deliciosa de filé mignon em cubos com creme de batata cremoso, bacon crocante e queijo muçarela, ideal para pratos especiais.

Ingredientes

  • Ingredientes
  • Filé mignon em cubos

  • Bacon em cubos

  • Sal a gosto

  • Pimenta-do-reino

  • Mix de especiarias

  • Cebola picada

  • Alho picado

  • Batatas médias descascadas e cozidas

  • Creme de leite

  • Leite

  • Requeijão cremoso

  • Muçarela ralada

  • Cheiro-verde picadinho

Modo de Preparo

  • 1. Em uma frigideira aquecida em fogo médio, frite o bacon até que fique dourado e reserve.
  • 2. Aumente o fogo para alto e, ao começar a soltar fumaça, coloque os cubos de filé mignon para selar, dourando-os bem.
  • 3. Vire a carne, abaixe o fogo e tempere com sal, pimenta e o mix de especiarias, misturando bem.
  • 4. Adicione o alho e a cebola picadinhos à frigideira, envolvendo-os na carne e continue fritando até a carne ficar suculenta e dourada.
  • 5. Enquanto finaliza o filé, prepare o creme de batata no liquidificador: bata as batatas cozidas, creme de leite, leite, requeijão e sal até obter um creme liso e homogêneo.
  • 6. Despeje o creme sobre a carne na frigideira, adicione a muçarela ralada, o bacon reservado e finalize com cheiro-verde.
  • 7. Tampe a frigideira apenas para derreter o queijo e sirva em seguida.

Dica da Chef

    • Para um toque ainda mais especial, sirva acompanhado de arroz branco e salada verde.
    • Utilize uma frigideira antiaderente para facilitar o preparo e limpeza.
    • Sele a carne em fogo alto para garantir uma crostinha saborosa e manter a suculência interna.

Dicas para um filé mignon macio e suculento

O segredo para um filé mignon perfeitamente macio está na escolha da carne e no modo de cozimento. Sempre opte por um corte fresco, com boa procedência. Na preparação, a técnica de selar a carne rapidamente em fogo alto é fundamental para formar aquela camada dourada e saborosa, preservando os sucos internos.

Além disso, evite cozinhar demais para não ressecar. Ao seguir essas orientações, seu filé mignon com creme de batata ficará irresistível, suculento e com textura delicada, ideal para impressionar em qualquer ocasião.

Conclusão

Prepare esta receita de filé mignon com creme de batata para uma refeição que combina requinte e praticidade. Com o toque do bacon crocante e o queijo muçarela derretido, você cria um prato que agrada aos paladares mais exigentes. Aproveite a versatilidade do filé mignon e surpreenda familiares e amigos com esta delícia caseira!

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