Filé mignon com creme de batata: uma receita prática e sofisticada
Se você procura uma combinação que une sabor e elegância, o filé mignon com creme de batata é a escolha perfeita para transformar qualquer refeição em um momento especial. Essa receita une a suculência do filé mignon com a cremosidade das batatas, realçada pelo toque defumado do bacon e o queijo derretido. Uma preparação que vai fazer você esquecer aquela visita ao restaurante!
Por que escolher filé mignon para seu prato especial?
O filé mignon é um dos cortes bovinos mais nobres e versáteis, mas que costuma ser valorizado na gastronomia por seu sabor suave e textura macia. Com ele, você pode preparar desde receitas requintadas, como medalhões ao molho de vinho, até versões mais caseiras, como estrogonofe e picadinhos. Aproveitar esse corte em uma receita com creme de batata é uma excelente forma de variar o cardápio e surpreender.
Uma dica importante para assegurar a maciez é sempre comprar uma carne de boa procedência e selar rapidamente em coração de frigideira bem quente, preservando os sucos internos e garantindo uma crostinha irresistível.
[ads2]Filé mignon com creme de batata
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porções20
minutes25
minutes45
minutes450
kcalReceita deliciosa de filé mignon em cubos com creme de batata cremoso, bacon crocante e queijo muçarela, ideal para pratos especiais.
Ingredientes
- Ingredientes
Filé mignon em cubos
Bacon em cubos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino
Mix de especiarias
Cebola picada
Alho picado
Batatas médias descascadas e cozidas
Creme de leite
Leite
Requeijão cremoso
Muçarela ralada
Cheiro-verde picadinho
Modo de Preparo
- 1. Em uma frigideira aquecida em fogo médio, frite o bacon até que fique dourado e reserve.
- 2. Aumente o fogo para alto e, ao começar a soltar fumaça, coloque os cubos de filé mignon para selar, dourando-os bem.
- 3. Vire a carne, abaixe o fogo e tempere com sal, pimenta e o mix de especiarias, misturando bem.
- 4. Adicione o alho e a cebola picadinhos à frigideira, envolvendo-os na carne e continue fritando até a carne ficar suculenta e dourada.
- 5. Enquanto finaliza o filé, prepare o creme de batata no liquidificador: bata as batatas cozidas, creme de leite, leite, requeijão e sal até obter um creme liso e homogêneo.
- 6. Despeje o creme sobre a carne na frigideira, adicione a muçarela ralada, o bacon reservado e finalize com cheiro-verde.
- 7. Tampe a frigideira apenas para derreter o queijo e sirva em seguida.
Dica da Chef
- Para um toque ainda mais especial, sirva acompanhado de arroz branco e salada verde.
- Utilize uma frigideira antiaderente para facilitar o preparo e limpeza.
- Sele a carne em fogo alto para garantir uma crostinha saborosa e manter a suculência interna.
Dicas para um filé mignon macio e suculento
O segredo para um filé mignon perfeitamente macio está na escolha da carne e no modo de cozimento. Sempre opte por um corte fresco, com boa procedência. Na preparação, a técnica de selar a carne rapidamente em fogo alto é fundamental para formar aquela camada dourada e saborosa, preservando os sucos internos.
Além disso, evite cozinhar demais para não ressecar. Ao seguir essas orientações, seu filé mignon com creme de batata ficará irresistível, suculento e com textura delicada, ideal para impressionar em qualquer ocasião.
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Conclusão
Prepare esta receita de filé mignon com creme de batata para uma refeição que combina requinte e praticidade. Com o toque do bacon crocante e o queijo muçarela derretido, você cria um prato que agrada aos paladares mais exigentes. Aproveite a versatilidade do filé mignon e surpreenda familiares e amigos com esta delícia caseira!