Flan Romeu e Julieta Cremoso, Calda de Goiabada Fria
Por Equipe Canal Cozinha
Para 10 porções, use 500 g de queijo minas, 395 g de leite condensado, 12 g de gelatina e 200 g de goiabada. Hidrate e dissolva a gelatina, bata a base e gele por 4 horas, até firmar. Reserve cerca de 4 horas e 15 minutos; prepare a calda enquanto o flan resfria. Desenforme gelado e sirva com a goiabada.
Ingredientes
0 de 8 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para molho:
Para creme:
Para calda:
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
Quanto tempo o flan Romeu e Julieta precisa gelar?
Deixe na geladeira por pelo menos 3 horas e 30 minutos; cerca de 4 horas é uma boa referência. Confirme que o flan firmou completamente antes de desenformar.
Posso preparar o flan com antecedência?
Ele pode ficar refrigerado por até 2 dias antes de servir, coberto na forma.
Posso usar goiabada cascão na calda?
Sim. Aqueça 200 g de goiabada cascão com 80 ml de água em fogo baixo, mexendo até formar uma calda lisa. Se necessário, junte pequenas porções de água quente.
Quanto tempo reservar para a receita toda?
Reserve cerca de 4 horas e 15 minutos: 10 minutos para preparar a base, 4 horas de geladeira e 5 minutos para desenformar e servir. Faça a calda durante o resfriamento para terminar no mesmo intervalo.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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