Arancinis au four : recette facile avec des restes de risotto
Arancinis au four : profitez des restes de risotto avec une recette délicieuse
Découvrez comment transformer les restes de risotto en arancinis au four savoureux et pratiques, une alternative saine et anti-gaspillage. Cette recette facile et polyvalente est idéale pour réutiliser du riz mouillé, des risottos variés ou même du riz aux haricots, garantissant un plat croustillant à l’extérieur et crémeux à l’intérieur.
Conseils essentiels et avantages des arancinis cuits au four
J’adore le risotto, spécialement ceux aux champignons ou à l’herbe princière, mais je sais que les riz crémeux perdent de la saveur une fois refroidis — que faire des restes ? La recette des arancinis au four résout ce problème. Elle peut être adaptée à divers types de riz et utilise les restes de manière créative.
Le secret d’un arancini parfait est d’utiliser un riz avec suffisamment de bouillon pour façonner les boules sans qu’elles se défassent, idéalement du riz froid, qui a reposé au réfrigérateur d’un jour à l’autre. Cette recette remplace la friture traditionnelle par la cuisson au four ou à la friteuse sans huile, garantissant moins de matières grasses et plus de praticité.
Vous pouvez même congeler les arancinis prêts à être cuits ou frits plus tard, faisant de cette option une parfaite préparation à l’avance pour avoir toujours un apéritif savoureux à portée de main. Essayez de varier les garnitures et les assaisonnements pour personnaliser vos arancinis selon vos goûts.
Recette pratique d’arancinis au four pour utiliser les restes de risotto
Arancinis au four
10-12
porções20
minutes15
minutes35
minutosles calories varient selon le fromage
kcalReceita simples e econômica para transformar sobras de risotto em arancinis crocantes e saborosos assados no forno.
Ingredientes
- Polme
50 g de farinha de grão ou farinha de milho
100 ml de água (ajustar se necessário)
1 colher de sopa de ervas secas (orégãos ou tomilho)
1 colher de chá de alho em pó
Pitada de sal marinho
Pimenta preta a gosto
- Empanamento
100 g de farinha de mandioca ou pão ralado
- Arancinis
600 g de sobras de risotto frio
50 a 100 g de queijo em cubos pequenos (opcional)
Azeite virgem extra para untar e pincelar
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C e prepare um tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone.
- Em uma tigela, misture a farinha de grão (ou milho), a água, ervas secas, alho em pó, sal e pimenta até formar um polme consistente, parecido com massa de panqueca.
- Coloque a farinha de mandioca ou pão ralado em um prato raso.
- Com as mãos untadas em azeite ou molhadas em água, molde bolinhas com o risotto frio. Repita untando/molhando as mãos conforme necessário.
- Passe as bolinhas no polme com ajuda de um garfo ou colher e em seguida envolva cada uma na farinha de mandioca ou no pão ralado.
- Molde de volta as bolinhas com as mãos para manter o formato redondo e disponha-as no tabuleiro.
- Pincele os arancinis com azeite e leve ao forno por 20 a 30 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes.
- Como alternativa, use a air fryer: pincele os arancinis com azeite, coloque no cesto e cozinhe a 180 ºC por cerca de 15 minutos.
- Sirva-os ainda quentes para aproveitar o queijo derretido no interior.
Dica da Chef
- Prefira ingredientes orgânicos para um sabor mais saudável e natural.
- Você pode congelar os arancinis antes de assar para facilitar o preparo futuro.
- Adapte os temperos e recheios ao seu gosto pessoal.
Conclusion : profitez de vos restes avec saveur et créativité
Les arancinis cuits au four sont une solution pratique et savoureuse pour réutiliser les restes de risotto ou d’autres types de riz crémeux. Avec peu d’ingrédients et des étapes simples, vous créez un plat polyvalent, idéal pour les entrées, apéritifs ou repas légers. De plus, choisir le four ou la friteuse sans huile réduit l’utilisation d’huile, rendant la recette plus saine.
Essayez de varier la garniture et les herbes, partagez votre création sur les réseaux sociaux en identifiant @blogdaspice, et profitez de cette manière délicieuse d’éviter le gaspillage. Bon appétit !
