Burger Végan de Pois Chiches

Le hamburger végétalien de pois chiches est une alternative saine et délicieuse au hamburger traditionnel, idéal pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande ou à suivre une alimentation entièrement à base de plantes. Le pois chiche est une excellente source de protéines végétales et de fibres, en plus d’avoir une saveur douce qui se marie très bien avec les herbes et les épices. Cette recette est polyvalente et peut être servie dans un pain, dans des bols ou même en accompagnement de salades. Pratique et avec des ingrédients accessibles, cette option est parfaite pour des repas rapides et nutritifs.

Avantages

Le hamburger de pois chiches est une option nutritionnellement riche, fournissant une bonne dose de protéines, de fibres et de nutriments essentiels comme le fer et le magnésium. Cette recette est idéale pour ceux qui recherchent plus d’énergie et de satiété, en plus d’aider au bon fonctionnement du système digestif. Contrairement à de nombreuses options industrialisées, le hamburger végétalien maison est fabriqué avec des ingrédients naturels, sans conservateurs ni additifs, ce qui en fait une option plus saine et économique. La présence d’épices comme l’ail et le cumin ajoute de la saveur et des propriétés antioxydantes, transformant ce repas en un choix plein de goût et de bienfaits.

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Hamburger Végétalien de Pois Chiches

Recette de Laura Mendonça

Portions

4

porções

Temps de préparation

14

minutes

Temps de cuisson

9

minutes

Calories

180

kcal

Temps total

1

heure 

10

minutes

Experimente este Hambúrguer Vegano de Grão de Bico: saudável, fácil de fazer e cheio de sabor. Ideal para uma refeição leve e plant-based!

Ingredientes

• 1 xícara de grão de bico cozido e escorrido

• 1/4 xícara de farinha de aveia (ou outra farinha vegana)

• 1/2 cebola picada

• 1 dente de alho picado

• 1/2 cenoura ralada

• 1 colher de chá de cominho em pó

• Sal e pimenta a gosto

• Azeite para grelhar

Modo de Preparo

• Em um processador, coloque o grão de bico, a farinha de aveia, a cebola, o alho, a cenoura, o cominho, o sal e a pimenta.
• Processe até obter uma mistura homogênea, mas com algumas partes do grão de bico ainda visíveis, para dar textura.
• Molde a massa em formato de hambúrgueres.
• Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite e grelhe os hambúrgueres por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados.

Dica da Chef

• Adicione ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, para dar um toque extra de sabor. Para um hambúrguer mais firme, deixe a mistura descansar na geladeira por 20 minutos antes de grelhar.

FAQ – Questions Fréquentes :

1. Puis-je utiliser une autre légumineuse à la place du pois chiche ?
   Oui, les lentilles et les haricots blancs sont de bonnes alternatives.
2. Comment conserver les hamburgers ?
   Congelez les hamburgers dans un récipient fermé jusqu’à 3 mois. Décongelez avant de griller.
3. Puis-je cuire les hamburgers au four au lieu de les griller ?
   Oui, faites-les cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
4. Est-il possible d’utiliser une autre farine ?
   Oui, la farine de lin ou la farine d’amande fonctionnent bien comme substituts.
5. Cette recette est-elle sans gluten ?
   Oui, à condition que la farine d’avoine utilisée soit certifiée sans gluten.
6. Comment rendre le hamburger plus croustillant ?
   Pour plus de croustillant, passez les hamburgers dans la chapelure avant de les griller.