Gaspacho vert à la peau de pastèque : recette savoureuse et durable
Avez-vous déjà pensé à utiliser les peaux de pastèque pour préparer un plat délicieux et rafraîchissant ? Le gaspacho vert à la peau de pastèque est une excellente option pour profiter pleinement du fruit, éviter le gaspillage et expérimenter de nouvelles saveurs. Cette recette est simple, rapide et parfaite pour les journées chaudes d’été.
Comment préparer un gaspacho vert avec la peau de pastèque ?
Si vous adorez la pastèque, vous savez qu’il reste souvent une grande quantité de sa peau après avoir consommé la chair. Au lieu de jeter ce résidu, pourquoi ne pas l’utiliser pour préparer un gaspacho nutritif et rafraîchissant ? Dans le livre De la racine à la feuille, il y a des suggestions pour transformer les peaux en pickles, mais ici nous mettons l’accent sur une recette pratique de gaspacho vert.
Le secret est de retirer soigneusement la couche verte externe de la peau, qui est fibreuse, à l’aide d’un éplucheur, ne gardant que la partie blanche interne. Cette partie a une saveur similaire au concombre, ingrédient traditionnel des gaspachos, ce qui la rend idéale pour le remplacer ou la combiner. Si vous préférez un gaspacho à la tomate, essayez d’ajouter la peau de pastèque à la place du concombre ; le résultat est surprenant et très rafraîchissant.
En plus de cette recette, vous pouvez vous inspirer d’autres variantes populaires de gaspachos qui associent des saveurs marquées, comme le gaspacho à la tomate et à la pêche et le gaspacho avec paprika fumé, tous deux disponibles sur ce site.
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Gaspacho vert à la peau de pastèque
4-6
porções10
minutes45
minutes120
kcalReceita fácil e refrescante de gaspacho verde feita com casca de melancia, ideal para aproveitar integralmente a fruta e curtir o verão.
Ingredientes
- Ingredientes principais
Casca branca de melancia
Abacate maduro
Dentes de alho
Ervas frescas (coentro, manjericão, hortelã)
Suco de meio limão
Azeite extra virgem
Sal marinho
Pimenta-do-reino preta
Água gelada
Modo de Preparo
- Remova a parte verde e fibrosa da casca da melancia utilizando um descascador, preservando apenas a parte branca. Utilize a parte verde para compostagem.
- Coloque no liquidificador a casca branca da melancia, abacate, alho, ervas frescas, suco de limão (se desejar), azeite, sal, pimenta e água. Bata até obter uma textura cremosa e homogênea.
- Prove e ajuste os temperos e a quantidade de água para alcançar a consistência desejada.
- Leve para gelar por pelo menos 30 minutos antes de servir para obter um gaspacho bem refrescante.
Dica da Chef
- Prefira ingredientes orgânicos para realçar o sabor e a qualidade.
- Conserve o gaspacho na geladeira por até 3 dias ou congele para maior durabilidade.
Conclusion : utilisation créative et savoureuse de la peau de pastèque
O gaspacho vert à la peau de pastèque est une recette qui allie durabilité, praticité et saveur. Utiliser pleinement les aliments réduit non seulement le gaspillage mais permet aussi d’expérimenter des préparations délicieuses et nutritives. Avec peu d’ingrédients frais et une préparation rapide, vous pouvez surprendre votre famille et vos amis avec une soupe froide saine et originale.
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