Gâteau aux Mûres au Mixeur : Beau, Délicieux et Super Facile

Préparez-vous à être enchanté par ce Gâteau à la Mûre au Mixeur ! Une recette pratique, rapide et qui donne un gâteau très moelleux, avec une couleur violette incroyable et une saveur qui va vous surprendre. Parfait pour profiter de la saison des mûres ou pour utiliser celles qui sont congelées, ce gâteau est idéal pour un goûter spécial, un petit-déjeuner copieux ou même un dessert qui en met plein la vue. En plus d’être beau et délicieux, il est fait au mixeur, ce qui facilite encore plus la préparation. Découvrons les secrets de cette recette qui va conquérir votre cœur (et votre palais) ?

Pourquoi ce Gâteau à la Mûre est Incontournable ?

Ce Gâteau à la Mûre est spécial pour plusieurs raisons. Premièrement, la couleur vibrante et naturellement violette de la pâte, qui contraste avec le glaçage, créant un visuel incroyable. Deuxièmement, la texture extrêmement moelleuse et humide, résultat de la combinaison parfaite des ingrédients et de la méthode de préparation. Troisièmement, le goût équilibré entre le sucré et l’acidité des mûres, complété par les zestes d’orange, qui ajoutent une touche d’agrumes irrésistible. Enfin, la praticité : un gâteau fait au mixeur, sans complication, prêt rapidement et avec peu de vaisselle à laver ensuite, ce qui en fait un gâteau super pratique à préparer. C’est la recette idéale pour ceux qui cherchent un gâteau beau, bon et simple !

Ingrédients : Le Secret d’un Gâteau Violet et Savoureux

La liste des ingrédients est simple, mais chacun a un rôle important dans le résultat final :

• Mûre : La vedette de la recette ! Utilisez des mûres fraîches et mûres, de votre mûrier, qui en plus d’être plus savoureuses sont moins coûteuses. Si vous ne trouvez pas de mûres fraîches, la recette peut être réalisée avec des mûres congelées, en prenant soin de ne pas les décongeler avant utilisation. Si vous ne trouvez pas de mûres, vous pouvez faire cette recette en les remplaçant par des framboises fraîches ou congelées, des myrtilles ou des fraises. Préférez les fruits rouges et violets.
• Sucre : Le sucre raffiné classique apporte la douceur juste comme il faut. Vous pouvez aussi utiliser du sucre cristal ou demerara, selon votre préférence.
• Huile : L’huile végétale est la matière grasse choisie pour cette recette, car elle aide à garder le gâteau humide et moelleux. Il est idéal d’utiliser une huile neutre, comme celle de maïs ou de tournesol. Le beurre n’est pas recommandé dans cette recette, car il rendrait le gâteau plus lourd, alors que l’intention ici est de préparer un gâteau léger.
• Œufs : Les œufs donnent de la structure et de la tenue à la pâte, ils aident aussi à la coloration jaunâtre du gâteau, donc, si possible, préférez utiliser des œufs de poules élevées en plein air, dont le jaune est plus orangé.
• Farine de Blé : La farine de blé est la base du gâteau, fournissant structure et consistance. Mais il est possible de faire cette recette avec de la farine sans gluten.
• Bicarbonate de Soude : C’est le secret pour un gâteau moelleux ! Le bicarbonate de soude réagit avec l’acidité des mûres, créant des bulles d’air qui rendent la pâte légère et aérée. C’est pourquoi il est important de ne pas substituer cet ingrédient par de la levure chimique.
• Sel : Une pincée de sel rehausse les saveurs des autres ingrédients et équilibre la douceur.
• Zestes d’Orange : Les zestes d’orange ajoutent un arôme d’agrumes délicieux qui complète le goût des mûres. Vous pouvez aussi utiliser des zestes de citron à la place.
• Sucre Glace : Utilisé pour le glaçage, qui finit le gâteau avec une couche sucrée et brillante.

Préparation : La Magie se Fait au Mixeur

L’un des meilleurs aspects de cette recette est la praticité. Vous salirez peu de vaisselle et préparerez tout au mixeur ! Suivez les étapes :

Préparation de la Pâte :

1. Préchauffez le Four et Préparez le Moule : Préchauffez le four à 180 °C (température moyenne). Graissez un petit moule rectangulaire (environ 20 cm de long avec des bords hauts) ou un moule à cake avec de l’huile et saupoudrez de farine de blé. Vous pouvez aussi utiliser un moule rond avec un trou au centre, de taille moyenne à petite. Si vous préférez, tapissez le moule de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Une autre bonne option est d’utiliser du papier sulfurisé anti-adhérent, qui ne colle pas.
2. Mixez les Mûres avec le Sucre : Dans le bol du mixeur, mettez les mûres (fraîches ou congelées, sans les décongeler) et le sucre. Mixez jusqu’à obtenir un jus épais et homogène. Si vous utilisez des grosses mûres noires, il est idéal de les passer au tamis pour enlever les graines, puis de remettre la préparation dans le mixeur pour continuer avec les autres ingrédients. Si les mûres sont petites et du mûrier, elles contiennent moins de graines, donc cette étape n’est pas nécessaire.
3. Ajoutez les Autres Ingrédients : Ajoutez l’huile, les œufs et le sel dans le mixeur. Mixez quelques secondes, juste pour mélanger. Ajoutez la farine de blé et mixez une minute de plus jusqu’à obtenir une pâte homogène. La farine de blé peut être remplacée par un mélange de farines sans gluten en même quantité, faites juste attention à ne pas trop mixer la pâte pour éviter que le gâteau soit lourd.
4. Incorporez le Bicarbonate et les Zestes d’Orange : Transférez la pâte dans un bol ou, si vous avez de la place dans le bol du mixeur, ajoutez le bicarbonate de soude et les zestes d’orange et mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère jusqu’à incorporation. Ne pas trop battre, juste jusqu’à obtenir une pâte uniforme. L’idéal est qu’elle soit aérée pour que le gâteau lève, soit moelleux et léger, car ici nous n’utilisons pas de levure.
5. Cuisson du Gâteau : Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez dans le four préchauffé pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit levé, doré et ferme au toucher. Faites le test du cure-dent : insérez un cure-dent au centre du gâteau ; s’il ressort propre, le gâteau est prêt, s’il ressort avec des résidus de pâte, continuez la cuisson 5 minutes de plus. Le temps de cuisson peut varier selon les fours, car chaque four fonctionne différemment, certains cuisent plus vite, d’autres un peu plus lentement.

Préparation du Glaçage et Finition :

1. Préparez le Glaçage : Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage. Dans un petit bol, mettez ½ tasse de mûres et écrasez-les à la fourchette, vous pouvez aussi presser directement à travers un tamis. Ajoutez le sucre glace et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, mais pas trop épaisse, avec une bonne consistance pour glacer. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de jus de mûre progressivement jusqu’à obtenir la consistance désirée. Réservez le reste du jus de mûre pour l’étape suivante.
2. Démoulez et Couvrez : Sortez le gâteau du four et attendez 5 minutes. Ensuite, démoulez-le sur un plat de service. Badigeonnez toute la surface du gâteau avec un peu du jus de mûre écrasée réservé précédemment. Après cela, étalez le glaçage sur le gâteau encore chaud. Laissez-le tiédir pendant au moins 2 heures avant de servir. Si le temps est trop chaud, conservez-le au réfrigérateur et sortez-le une demi-heure avant de servir. Cela aide à garder le gâteau humide à l’intérieur et la croûte de sucre bien ferme, comme une couverture sucrée. Si vous n’aimez pas le glaçage, vous pouvez sauter cette étape, le gâteau à la mûre est bon même nature. Si vous préférez servir le gâteau sans glaçage, il doit tiédir dans le moule pendant au moins 30 minutes avant de démouler. Le gâteau à la mûre sans glaçage se conserve bien 3 jours à température ambiante, et avec glaçage, ce délai est réduit à 2 jours car celui-ci commence à sécher et ramollir, ce qui compromet la qualité et le goût du gâteau.

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Conseils pour un Gâteau à la Mûre Encore Plus Incroyable

• Utilisez des Mûres Fraîches et Mûres : Si possible, utilisez des mûres fraîches et mûres, qui sont plus sucrées et savoureuses. Si vous utilisez des mûres congelées, ne les décongelez pas avant de les utiliser pour éviter qu’elles ne libèrent trop d’eau et alourdissent la pâte.
• Ne Pas Trop Battre la Pâte : Mélangez les ingrédients juste assez pour incorporer. Trop battre la pâte peut donner un gâteau dense et caoutchouteux.
• Variez les Fruits : Si vous ne trouvez pas de mûres, vous pouvez les remplacer par des framboises, myrtilles ou même fraises, avec certaines réserves. La framboise a une acidité proche de celle de la mûre et peut être utilisée sans souci, fraîche ou congelée. La fraise a une saveur plus douce, l’idéal est de la combiner avec de la framboise ou de la mûre noire et de l’utiliser fraîche pour ne pas altérer la couleur du gâteau. Enfin, la myrtille a une coloration plus foncée, proche de celle de la mûre noire, et peut aussi être utilisée dans la pâte, fraîche ou congelée, mais son goût est assez distinctif. Bien qu’elle s’accorde bien avec les zestes d’orange, son résultat final diffère du gâteau à la mûre, les myrtilles étant beaucoup moins sucrées.
• Ajoutez une Touche Croquante : Ajoutez 1/4 de tasse de noix hachées, noix ou amandes effilées à la pâte pour une texture plus intéressante.
• Servez avec des Accompagnements : O Gâteau à la Mûre Il est délicieux servi avec une boule de glace à la crème ou à la vanille, de la chantilly maison, un coulis de fruits rouges ou une cuillerée de yaourt nature. Il est idéal d’utiliser des accompagnements avec une légère acidité pour équilibrer la douceur du gâteau.

Produits Recommandés pour Faciliter la Préparation

• Mixeur Philco PLQ2100PI 12 + Turbo 3L 1200W : Parfait pour mixer les mûres et les autres ingrédients de la pâte rapidement et efficacement, c’est l’outil indispensable pour les recettes de gâteaux au mixeur. Procurez-vous le vôtre ! – Puissance et praticité pour vos recettes !
• Batterie de Cuisine 9 pcs Téflon Couvercles en Verre Antiadhésive : Utile pour préparer un coulis de fruits rouges pour accompagner le gâteau, si vous le souhaitez. Avec cet ensemble antiadhésif, le coulis ne brûlera pas et ne collera pas au fond de la casserole. Découvrez cette option ! – Polyvalence et qualité dans votre cuisine !
• Ensemble de Couteaux 6 pièces Antiadhésifs : Essentiel pour couper les fruits et les noix si vous choisissez de les ajouter à la pâte. Découvrez ici ! – Précision et confort de coupe !
• Batteur sur Socle Mondial Pratica B44R : Utile pour préparer le coulis et le glaçage, et même battre les œufs si vous préférez faire cette étape séparément. Procurez-vous le vôtre ! – Puissance et praticité pour vos recettes !

Conclusion

O Gâteau à la Mûre au Mixeur c’est une recette qui allie praticité, beauté et une saveur inoubliable. Avec sa pâte moelleuse, sa couleur vibrante et la touche acidulée des mûres, ce gâteau est une véritable tentation à tout moment de la journée. Que ce soit pour un petit-déjeuner spécial, un goûter entre amies ou un délicieux dessert, ce gâteau va vous séduire par sa simplicité et son résultat incroyable. Maintenant que vous avez tous les secrets en main, pourquoi ne pas mettre la main à la pâte et préparer cette délicieuse recette dès aujourd’hui ? N’oubliez pas de visiter notre blog pour plus d’astuces et de recettes comme celles-ci !

Source Image : berryhouse