Poulet à la Parmigiana : Recette Simple et Savoureuse
Poulet à la Parmigiana : Recette Simple, Savoureuse et Polyvalente pour Toutes les Occasions
Si vous cherchez une recette pratique, délicieuse et qui conquiert toute la famille, le Poulet à la Parmigiana est le choix idéal. Avec des ingrédients accessibles et une préparation rapide, cette recette offre un équilibre parfait entre le croustillant de la panure, la saveur marquée de la sauce tomate et le fromage gratiné. Que ce soit pour un déjeuner décontracté ou un dîner spécial, c’est une option qui plaît à tous, même à ceux qui débutent en cuisine. Préparez-vous à en redemander !
Comment Faire du Poulet à la Parmigiana : Étape par Étape Détailée
Avant tout, il est important de choisir un bon filet de poitrine de poulet pour garantir jutosité et facilité de préparation. Découvrez ci-dessous les ingrédients fondamentaux et les étapes pour un résultat parfait.
Poulet à la Parmigiana
2
porções15
minutes20
minutes35
minutos550
kcalReceita prática e deliciosa de Frango à Parmegiana com empanado crocante, molho de tomate e queijo gratinado.
Ingredientes
- Ingredientes
2 filés de peito de frango
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 dente de alho amassado
Suco de ½ limão (opcional)
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos batidos
1 xícara de farinha de rosca
Óleo para fritar
1 xícara de molho de tomate pronto
4 fatias de queijo muçarela
Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
- Tempere os filés de frango com sal, pimenta, alho amassado e o suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos para absorver os sabores.
- Passe os filés na farinha de trigo, em seguida mergulhe nos ovos batidos e por fim cubra com a farinha de rosca, garantindo uma boa camada.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até ficarem dourados dos dois lados. Escorra o excesso de óleo com papel toalha.
- Disponha os filés em uma travessa, cubra com o molho de tomate, coloque as fatias de muçarela e polvilhe o parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 10 a 15 minutos, até o queijo derreter e gratinar levemente.
Dica da Chef
- Para um frango mais suculento, bata os filés para que fiquem com a mesma espessura.
- Deixe o frango descansar após empanar para fixar melhor a crosta.
- Use muçarela de alta qualidade para um gratinado mais cremoso.
- O molho caseiro bem temperado valoriza o sabor do prato.
- Não deixe o frango no forno por tempo excessivo para evitar ressecar.
Conseils pour un Poulet à la Parmigiana Croustillant et Savoureux
- Tapez légèrement les filets pour uniformiser l’épaisseur, assurant une cuisson homogène et la jutosité.
- Après la panure, laissez les filets reposer quelques minutes avant de les frire pour que la croûte soit bien ferme.
- Misez sur une sauce tomate maison, riche en épices, pour rehausser la saveur typique de la cuisine italienne.
- Préférez utiliser de la mozzarella de qualité pour une meilleure texture lors du gratinage.
- Respectez le temps au four pour que le fromage fonde sans dessécher le poulet.
En plus de ces conseils, de petites précautions lors de la friture et du montage font toute la différence dans le résultat final. L’équilibre entre croustillant et crémeux est le secret pour un Poulet à la Parmigiana parfait.
Conservation, Réchauffage et Variantes
Après avoir préparé le Poulet à la Parmigiana, vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un récipient fermé jusqu’à 2 jours, bien que le croustillant diminue un peu, la saveur restera délicieuse. Pour congeler, montez le plat avant la cuisson et conservez-le jusqu’à 30 jours au congélateur.
Pour le réchauffage, privilégiez le four classique ou la friteuse à air pour maintenir la texture croustillante de la panure. Évitez le micro-ondes qui peut rendre le plat détrempé.
Vous cherchez des versions plus légères ? Il est possible de cuire les filets panés au four ou à la friteuse à air pour les dorer avant de les monter avec sauce et fromage.
Concernant la coupe, la poitrine de poulet en filets est traditionnelle, mais la cuisse désossée peut être une alternative juteuse et savoureuse.
Pour les fromages, la mozzarella est essentielle, mais la touche finale avec du parmesan râpé élève la saveur et la présentation avec le gratiné doré.
Autres Recettes que Vous Allez Adorer
Si le Poulet à la Parmigiana a conquis votre palais, profitez-en pour essayer d’autres recettes tout aussi irrésistibles :
- Bifteck à la Parmigiana: version traditionnelle avec viande rouge, sauce tomate et fromage gratiné.
- Poulet Farci Pané: combinaison explosive de croustillant et de farce crémeuse, idéale pour surprendre.
Ces options offrent saveur et praticité pour innover votre menu sans complications, en satisfaisant toute la famille.
https://canalcozinha.com.br/wp-content/uploads/2025/06/frango-a-parmegiana-img1-.jpg
