Frango à Parmegiana: Receita Simples, Saborosa e Versátil para Todas as Ocasiões
Se está em busca de uma receita prática, deliciosa e que conquista toda a família, o Frango à Parmegiana é a escolha ideal. Com ingredientes acessíveis e preparo rápido, essa receita traz equilíbrio perfeito entre a crocância do empanado, o sabor marcante do molho de tomate e o queijo gratinado. Seja para um almoço descontraído ou um jantar especial, é uma opção que agrada a todos, inclusive quem está começando na cozinha. Prepare-se para repetir!
Como Fazer Frango à Parmegiana: Passo a Passo Detalhado
Antes de tudo, é importante escolher um bom peito de frango em filés para garantir suculência e facilidade no preparo. Veja abaixo os ingredientes fundamentais e as etapas para um resultado perfeito.
Frango à Parmegiana
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kcalReceita prática e deliciosa de Frango à Parmegiana com empanado crocante, molho de tomate e queijo gratinado.
Ingredientes
- Ingredientes
2 filés de peito de frango
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 dente de alho amassado
Suco de ½ limão (opcional)
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos batidos
1 xícara de farinha de rosca
Óleo para fritar
1 xícara de molho de tomate pronto
4 fatias de queijo muçarela
Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
- Tempere os filés de frango com sal, pimenta, alho amassado e o suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos para absorver os sabores.
- Passe os filés na farinha de trigo, em seguida mergulhe nos ovos batidos e por fim cubra com a farinha de rosca, garantindo uma boa camada.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até ficarem dourados dos dois lados. Escorra o excesso de óleo com papel toalha.
- Disponha os filés em uma travessa, cubra com o molho de tomate, coloque as fatias de muçarela e polvilhe o parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 10 a 15 minutos, até o queijo derreter e gratinar levemente.
Dica da Chef
- Para um frango mais suculento, bata os filés para que fiquem com a mesma espessura.
- Deixe o frango descansar após empanar para fixar melhor a crosta.
- Use muçarela de alta qualidade para um gratinado mais cremoso.
- O molho caseiro bem temperado valoriza o sabor do prato.
- Não deixe o frango no forno por tempo excessivo para evitar ressecar.
Dicas para um Frango à Parmegiana Crocante e Saboroso
- Bata levemente os filés para uniformizar a espessura, garantindo cozimento por igual e suculência.
- Após empanar, deixe os filés descansarem por alguns minutos antes de fritar para que a crosta fique firme.
- Invista em um molho de tomate caseiro, rico em temperos, para realçar o sabor típico da culinária italiana.
- Prefira usar queijo muçarela de qualidade para melhor textura no gratinado.
- Atenha-se ao tempo no forno para que o queijo derreta sem secar o frango.
Além dessas dicas, pequenos cuidados na etapa de fritura e montagem fazem toda a diferença no resultado final. O equilíbrio entre crocância e cremosidade é o segredo para um Frango à Parmegiana perfeito.
Armazenamento, Reaquecimento e Variações
Após preparar o Frango à Parmegiana, você pode armazená-lo na geladeira em recipiente fechado por até 2 dias, apesar da crocância diminuir um pouco, o sabor continuará delicioso. Para congelar, monte o prato antes de assar e conserve por até 30 dias no freezer.
Na hora de reaquecer, prefira o forno convencional ou air fryer para manter a textura crocante do empanado. Evite micro-ondas, que podem deixar o prato encharcado.
Buscando versões mais leves? É possível assar os filés empanados ao invés de fritar, usando forno ou air fryer para dourar antes de montar com molho e queijo.
Quanto ao corte, o peito de frango em filés é tradicional, mas a sobrecoxa desossada pode ser uma alternativa suculenta e saborosa.
Sobre os queijos, a muçarela é o essencial, mas o toque final do parmesão ralado eleva o sabor e a apresentação com o gratinado dourado.
Outras Receitas que Você Vai Amar
Se o Frango à Parmegiana conquistou seu paladar, aproveite para experimentar outras receitas igualmente irresistíveis:
- Bife à Parmegiana: tradicional versão com carne vermelha, molho de tomate e queijo gratinado.
- Frango Recheado Empanado: combinação explosiva de crocância com recheio cremoso, ideal para surpreender.
Essas opções oferecem sabor e praticidade para inovar seu cardápio sem complicações, mantendo toda a família satisfeita.
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