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Le Secret de la Côte dans la Cocotte-Minute (Sans Eau !)
Oubliez les longues heures d’attente au barbecue. Avec cette technique innovante, c’est l’humidité de la viande et la pression qui font tout le travail. Simple, rapide et délicieux !
Recette de Côte de Boeuf à la Cocotte-Minute
Ingrédients :
- 2 kg de côte de boeuf
- 2 tronçons de saucisse calabraise en tranches
- 4 gros oignons coupés en tranches
- Sel selon le goût
Mode de Préparation :
- Au fond de la cocotte-minute, disposez une couche d’oignons.
- Placez les côtes dessus, avec les os tournés vers le bas.
- Ajoutez les tranches de saucisse sur la côte.
- Assaisonnez avec du sel selon le goût.
- Couvrez avec une autre couche d’oignons.
- Fermez la cocotte et mettez sur feu vif jusqu’à ce que la pression monte.
- Baissez le feu et laissez cuire environ 40 à 45 minutes.
- Après cuisson, éteignez le feu et laissez la pression s’échapper naturellement.
- S’il y a trop de liquide dans la cocotte, laissez sur le feu quelques minutes sans couvercle pour réduire le jus.
- Servez avec le jus versé sur la côte pour une touche supplémentaire de saveur.
Conseils Supplémentaires :
- Choisissez des côtes avec une bonne couche de viande pour de meilleurs résultats.
- Ajoutez des herbes comme le romarin ou le thym pour un arôme supplémentaire pendant la préparation.
- Associez avec des accompagnements comme du riz blanc ou une farofa croustillante.
Regardez dans la vidéo ci-dessous tous les détails de cette recette incroyable :
Conclusion
Avec cette technique, vous pouvez préparer une côte de boeuf irrésistible en moins de temps et sans complications. Essayez et partagez votre expérience dans les commentaires !
