Pâtes et Pizzas

Spaghetti à la Carbonara

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Les spaghettis à la carbonara sont l’un des plats les plus appréciés de la cuisine italienne. Préparés avec des ingrédients simples, comme des œufs, de la pancetta et du fromage parmesan, le résultat est une pâte crémeuse et délicieuse. Parfait pour un dîner rapide et plein de saveurs !

Spaghettis à la Carbonara

Recette de Laura Mendonça
Portions

4

servings
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

15

minutes
Calories

400

kcal
Temps total

1

heure 

10

minutes

Ingredientes

  • 400g de espaguete

  • 150g de pancetta ou bacon em cubos

  • 3 ovos

  • 1 xícara de queijo parmesão ralado

  • 1 dente de alho

  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  • Cozinhe o espaguete em água salgada até ficar al dente.
  • Enquanto isso, refogue a pancetta com o alho até dourar.
  • Em uma tigela, bata os ovos com o parmesão.
  • Escorra o macarrão e misture imediatamente à pancetta.
  • Retire do fogo e adicione a mistura de ovos, mexendo rapidamente para formar um molho cremoso. Sirva com pimenta e mais parmesão.

Dica da Chef

  • O segredo para uma carbonara perfeita é misturar os ovos fora do fogo, evitando que eles cozinhem demais e virem ovos mexidos.

FAQ – Questions Fréquemment Posées :

  1. Puis-je utiliser de la crème fraîche dans la carbonara ?
    Traditionnellement, on n’utilise pas de crème fraîche dans la carbonara, mais certaines variantes en incluent.
  2. Quel autre type de fromage puis-je utiliser ?
    Le Pecorino Romano est une excellente alternative au parmesan.
  3. Peut-on faire la carbonara avec un autre type de pâtes ?
    Oui, des pâtes comme les fettucine ou les rigatoni fonctionnent également bien dans cette recette.

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