Temps Idéal pour Cuire Cuisse et Haut de Cuisse au Four Électrique (+ Recette Facile)
Découvrez le temps de cuisson des cuisses et pilons au four électrique et apprenez une recette pratique pour un poulet juteux et doré. Découvrez également des astuces pour les sauces !
Introduction
Qui n’aime pas un poulet rôti bien assaisonné et juteux ? Les cuisses et pilons sont des morceaux populaires et délicieux, mais beaucoup de gens se demandent combien de temps pour cuire les cuisses et pilons au four électrique. Dans ce guide complet, nous allons révéler le temps de cuisson idéal, partager une recette inratable et donner des conseils pour des sauces qui rendront votre poulet encore plus irrésistible. Allons-y !
Combien de temps cuire les cuisses et pilons au four électrique ?
O temps de cuisson des cuisses et pilons au four électrique cela peut varier selon plusieurs facteurs, tels que la taille des morceaux, la puissance de votre four et si les morceaux sont avec ou sans os et peau. Mais, en général, vous pouvez utiliser les temps suivants comme référence pour un four électrique préchauffé à 200°C :
- Cuisses et pilons sans peau et sans os : Environ 25 à 30 minutes.
- Cuisses et pilons avec peau et avec os : Environ 35 à 45 minutes.
Il est important de souligner que ces temps ne sont que des estimations. Le mieux est toujours de vérifier la cuisson du poulet avec un thermomètre de cuisine. La température interne sûre pour la consommation est de 75°C.
Conseil : Pour garantir une cuisson uniforme du poulet, laissez les morceaux à température ambiante environ 30 minutes avant de les mettre au four.
Facteurs influençant le temps de cuisson
En plus de la taille et du type de coupe (avec ou sans os et peau), d’autres facteurs peuvent influencer le temps de cuisson des cuisses et pilons au four électrique:
- Température du four : Les fours électriques peuvent varier dans la précision de la température. Utilisez un thermomètre de four pour vous assurer que la température intérieure est correcte.
- Matériau du plat de cuisson : Les plats en métal foncé ont tendance à absorber plus de chaleur et peuvent réduire le temps de cuisson.
- Marinade ou couverture : Si le poulet est mariné ou recouvert d’une sauce, cela peut augmenter le temps de cuisson.
Recette de cuisses et pilons rôtis au four électrique
Maintenant que vous connaissez le temps moyen de cuisson, voici une recette pratique et délicieuse de cuisses et pilons rôtis au four électrique :
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet avec os et peau
- 4 pilons de poulet avec os et peau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1 cuillère à café d’origan sec
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Jus de 1/2 citron
- Branches de romarin frais (optionnel)
Préparation :
- Préchauffez le four : Préchauffez le four électrique à 200°C.
- Préparez la marinade : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, l’origan, le sel, le poivre et le jus de citron.
- Assaisonnez le poulet : Séchez les cuisses et pilons avec du papier absorbant. Ensuite, badigeonnez les morceaux de poulet avec la marinade, en vous assurant de bien couvrir toute la surface. Si vous le souhaitez, placez quelques branches de romarin dans le plat pour parfumer.
- Faites cuire : Disposez les cuisses et pilons dans un plat à four sans les superposer. Enfournez dans le four préchauffé pendant environ 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Vérifiez la température interne avec un thermomètre de cuisine (elle doit atteindre 75°C).
- Dorez (optionnel) : Si vous souhaitez une peau plus croustillante et dorée, augmentez la température du four à 220°C pendant les 5 à 10 dernières minutes de cuisson.
- Laissez reposer : Sortez le poulet du four et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes avant de servir. Cela permet de redistribuer les jus et de rendre la viande plus tendre.
Suggestions de sauces pour accompagner
Une bonne sauce peut transformer votre poulet rôti en un repas encore plus spécial. Voici quelques suggestions délicieuses :
- Sauce moutarde et miel : Mélangez 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à café de vinaigre de cidre.
- Sauce barbecue maison : Faites revenir 1/2 oignon haché dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez 1 tasse de ketchup, 1/4 tasse de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe de sucre brun, 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, 1 cuillère à café de paprika fumé et 1/2 cuillère à café de piment en poudre. Faites cuire à feu doux pendant 15 minutes.
- Sauce yaourt aux herbes : Mélangez 1 tasse de yaourt nature, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 gousse d’ail hachée, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et des herbes fraîches hachées au goût (persil, ciboulette, menthe). Assaisonnez de sel et de poivre.
- Sauce à l’orange : Dans une casserole, mélangez le jus de 2 oranges, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dissoute dans 2 cuillères à soupe d’eau. Faites chauffer doucement en remuant jusqu’à épaississement. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Sauce chimichurri : Mélangez 1/2 tasse de persil haché, 1/4 tasse d’origan frais haché, 2 gousses d’ail hachées, 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge, 1/2 tasse d’huile d’olive, sel et poivre au goût. Si vous voulez, ajoutez du piment rouge haché.
Conclusion
Maintenant vous savez combien de temps pour cuire les cuisses et pilons au four électrique et vous avez une délicieuse recette à essayer. N’oubliez pas que le temps de cuisson peut varier, alors surveillez le poulet et utilisez un thermomètre de cuisine pour garantir qu’il soit bien cuit. Avec ces conseils, votre poulet rôti sera juteux, savoureux et avec une peau dorée irrésistible. Et n’oubliez pas les sauces pour apporter la touche finale !
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Source de l’image : receiteria marmitexdesucesso
