Frango Ensopado com Polenta: Receita Tradicional Saborosa

Laura Mendonça Laura Mendonça
{"prompt":"A tempting dish of Brazilian traditional cuisine featuring succulent chicken stew served atop a bed of creamy, smooth polenta, presented in a rustic earthenware plate. The setting is bathed in soft natural daylight that enhances the rich golden hues of the polenta and the hearty, tender chicken pieces simmered in a savory sauce. The composition exudes warmth and comfort, capturing the essence of home-cooked flavors from Brazil with an inviting, wholesome ambiance.\n\nimagem apetitosa de frango ensopado com polenta cremosa servido em travessa rustica, iluminacao natural, estilo culinaria brasileira tradicional","originalPrompt":"imagem apetitosa de frango ensopado com polenta cremosa servido em travessa rustica, iluminacao natural, estilo culinaria brasileira tradicional","width":1200,"height":675,"seed":42,"model":"flux","enhance":false,"nologo":true,"negative_prompt":"worst quality, blurry","nofeed":false,"safe":false,"quality":"medium","image":[],"transparent":false,"isMature":false,"isChild":false}
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Frango Ensopado com Polenta: Receita Tradicional e Saborosa

A combinação do frango ensopado com polenta cremosa é uma escolha clássica que aquece o coração e reúne a família. O preparo simples do frango cozido lentamente em um molho caseiro, junto com a textura macia da polenta, cria um prato perfeito para refeições em dias fresquinhos ou almoços descontraídos de domingo. Essa receita tradicional brasileira traz conforto e sabor em cada garfada.

close-up de frango ensopado com molho rico e polenta cremosa com queijo parmesão, decorado com salsinha fresca, fundo de cozinha caseira

Ingredientes e Modo de Preparo do Frango Ensopado com Polenta

Conheça a lista de ingredientes e aprenda passo a passo como preparar esse prato cheio de afeto e sabor. A seguir, detalhamos o preparo tanto do frango quanto da polenta, além de dicas para você arrasar na cozinha.

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Frango Ensopado com Polenta

Recipe by Laura Mendonça
Porções

8

porções
Tempo de preparo

1

hour 
Tempo de cozimento

40

minutes
Tempo total

100

minutos
Calorias

380

kcal

Receita tradicional e reconfortante de frango ensopado com polenta cremosa, perfeita para reunir a família e aproveitar momentos especiais.

Ingredientes

  • Frango Ensopado

  • 1 kg de frango (coxa, sobrecoxa ou pedaços pequenos)

  • 2 colheres de sopa de óleo

  • 1 cebola grande picada

  • 2 tomates maduros picados

  • 3 dentes de alho amassados

  • 1/2 pimentão verde em tiras (opcional)

  • 1 colher de chá de colorau ou páprica doce

  • 1 folha de louro

  • 2 xícaras de chá de água quente

  • Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto

  • Polenta Cremosa

  • 1 xícara de chá de fubá pré-cozido

  • 4 xícaras de chá de água

  • 1 colher de sopa de manteiga

  • Sal a gosto

  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo

  • Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure bem os pedaços de frango até ficarem com cor uniforme.
  • Acrescente o alho e a cebola picada, refogando até que amoleçam e fiquem perfumados.
  • Adicione os tomates, o pimentão (se usar), colorau e a folha de louro. Misture bem para incorporar os temperos.
  • Junte a água quente, tempere com sal e pimenta-do-reino, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 a 30 minutos, até o frango ficar macio e o molho reduzir.
  • Finalize com salsinha picada a gosto.
  • Para a polenta, leve a água para ferver em outra panela com um pouco de sal.
  • Adicione o fubá aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.
  • Cozinhe aproximadamente 10 minutos até engrossar, depois acrescente a manteiga e o queijo parmesão, caso deseje, mexendo até incorporar.
  • Para servir, espalhe a polenta quente em uma travessa e cubra com o frango ensopado com bastante molho.
  • Decore com salsinha fresca e sirva imediatamente para aproveitar a cremosidade e sabor do prato.

Dica da Chef

    • Escolha cortes de frango com osso, como coxa e sobrecoxa, para um caldo mais saboroso.
    • Dourar bem o frango antes do cozimento realça o sabor do molho.
    • Para uma polenta ainda mais aromática, adicione noz-moscada ou um fio de azeite ao final.
    • Usar caldo de frango no lugar de parte da água oferece mais profundidade ao sabor da polenta.
    • Guarde separadamente e refrigere, consumindo em até 3 dias, ou congele para preservar por mais tempo.

Dicas Para Potencializar o Sabor do Seu Frango Ensopado com Polenta

Para aprimorar ainda mais sua receita, algumas dicas úteis fazem toda a diferença:

Armazenamento e Conservação

Para conservar o prato, mantenha a polenta e o frango separados em recipientes fechados na geladeira por até 3 dias. Caso queira congelar, espere esfriar completamente e armazene em porções individuais, podendo conservar por até 2 meses. Na hora de reaquecer, junte um pouco de água ou leite à polenta para devolver a textura cremosa original. Evite reaquecer o prato montado para preservar a qualidade.

Perguntas Frequentes sobre Frango Ensopado com Polenta

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