Foto: Imagem gerada por IA para o Canal Cozinha; representação ilustrativa do doce.
Bolos & SobremesasGeleinha de Cachaça Caseira Fácil
Por Equipe Canal Cozinha
A geleinha de cachaça rende 24 porções e leva pelo menos 10 horas, contando 1 hora de cozimento, 6 horas de repouso e 3 horas de secagem. Gelatinas, açúcar, água e cachaça formam cubinhos firmes, passados em açúcar depois de cortados. O descanso pode chegar a 12 horas; o álcool residual não foi medido.
Ingredientes
0 de 7 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para base:
Para finalização:
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
Quantas porções rende esta receita?
A receita rende 24 porções. Para consultar os valores nutricionais, considere 1/24 do lote; o corte pode gerar cubos de tamanhos diferentes.
A cachaça evapora completamente?
A captura antiga afirma isso, mas não apresenta análise do produto final. Por isso, a receita não deve ser tratada como livre de álcool; o teor residual não foi medido.
O açúcar usado para envolver os cubos entra nos macros?
Não. A captura não quantifica o açúcar de acabamento nem o óleo para untar. Os macros consideram apenas os 1.000 g de açúcar, as gelatinas e a porção de 1/24 do lote.
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