Foto: Equipe Canal Cozinha · Acervo Culinário Autoral
Bolos & SobremesasMaria-Mole Simples com Gelatina
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para maria-mole simples, dissolva 12 g de gelatina incolor e 20 g de gelatina de morango em 240 ml de água fervente. Bata na batedeira com 180 g de açúcar por 8 a 10 minutos, até ficar clara e aerada. Espalhe na forma untada, gele 2 horas, corte em cubos e passe em 25 g de coco ralado. Rende cerca de 20 unidades.
Ingredientes
0 de 6 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para base:
Para finalização:
Para forma:
Perguntas frequentes
Posso usar outros sabores de gelatina?
Pode: abacaxi, uva ou limão deixam o doce colorido. A de morango dá a cor rosa clássica.
Quanto tempo dura?
Até 3 dias em recipiente fechado, fresco; em dias quentes, na geladeira. Não congele: altera a textura.
Que coco usar?
Seco e sem açúcar, em flocos finos ou médios, para equilibrar o doce.
Qual a diferença para a maria-mole com merengue?
Esta versão é mais rápida e leva só gelatina e açúcar; a de merengue italiano é mais aerada e delicada, mas exige calda no ponto.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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