A maria-mole simples é um doce leve, macio e cheio de memória afetiva. Feita com gelatina e finalizada com coco ralado, tem preparo rápido e rende docinhos incrivelmente saborosos.
Essa receita de maria-mole simples é perfeita tanto para matar a vontade de um doce rápido no dia a dia quanto para compor uma mesa de festa com charme retrô. Com poucos ingredientes e um passo a passo fácil, você pode preparar uma sobremesa areada e suave, que literalmente derrete na boca. Além de deliciosa, é econômica e prática de fazer. Aprenda como preparar a melhor receita de maria-mole simples e surpreenda sua família e convidados!
Ficha Técnica da Receita
- Tempo de preparo: cerca de 20 minutos ativos + 2 horas de geladeira
- Rendimento: aproximadamente 20 unidades
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Baixo
Ingredientes
Para a base da maria-mole:
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
- 1 envelope de gelatina sabor morango (20 g)
- 1 xícara de chá de açúcar
- 240 mL de água fervente
Para a finalização:
- 1/2 pacote de coco ralado seco (25 g)
- Óleo para untar a forma
Modo de Preparo
- Prepare os ingredientes: Separe todos os itens da receita e unte levemente uma assadeira média com óleo, espalhando bem com a ajuda de um papel toalha.
- Dissolva as gelatinas: Em uma tigela grande, coloque os dois tipos de gelatina em pó e acrescente a água fervente. Mexa até que estejam completamente dissolvidas.
- Bata com açúcar: Transfira a mistura para a batedeira, adicione o açúcar e bata em velocidade alta por cerca de 8 a 10 minutos. O ponto certo é quando a massa ficar fofa, aerada e bem clara.
- Molde a maria-mole: Despeje a mistura na forma untada, espalhando de forma uniforme com auxílio de uma espátula. Cubra a assadeira com plástico filme.
- Descanso na geladeira: Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas, ou até que esteja firme e consistente.
- Corte e finalize: Desenforme com cuidado, corte em cubos do tamanho desejado e passe cada pedaço pelo coco ralado, garantindo que todos os lados fiquem envoltos.
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Dicas e Variações
Dicas para um Resultado Perfeito
- Bata bem a massa: O processo de bater por 8 a 10 minutos é essencial para incorporar ar e garantir a textura leve e macia característica da maria-mole.
- Use coco seco sem açúcar: Ele equilibra o sabor, evitando que o doce fique enjoativo. Se preferir mais textura, escolha coco em flocos médios.
- Agilidade na forma: Atenção ao espalhar a massa, pois ela endurece rapidamente. Trabalhe com agilidade para manter o acabamento uniforme.
Variações de Ingredientes
Você pode variar o sabor da maria-mole usando outros tipos de gelatina, como abacaxi, uva ou limão, criando uma sobremesa colorida e divertida. Para um toque mais sofisticado, adicione raspas de frutas cítricas à mistura antes de bater. Outra opção é substituir parte do coco ralado por coco queimado, conferindo sabor levemente caramelizado.
Como Armazenar Corretamente
Depois de pronta, guarde sua maria-mole em recipiente fechado, em temperatura ambiente fresca, por até 3 dias. Em regiões mais quentes, prefira mantê-la na geladeira para evitar que a textura amoleça. Para manter a maciez, evite congelar, pois o processo altera a consistência delicada do doce.
A Origem do Doce Maria-Mole
A maria-mole é uma criação tipicamente brasileira e remete às receitas conventuais, que aproveitavam técnicas similares às do preparo de marshmallows, adaptadas com ingredientes locais. Com o tempo, se tornou um doce popular em festas de aniversário e celebrações, especialmente nos anos 80 e 90. Sua simplicidade e leveza conquistaram gerações, sendo até hoje um clássico nostálgico.
Harmonização com Bebidas
Por ser um doce leve e de sabor adocicado, a maria-mole combina muito bem com café preto fresco, que equilibra a doçura. Também pode ser servida com chás suaves, como camomila ou erva-doce. Para festas, acompanhe com sucos naturais de frutas cítricas, offsetando a maciez com acidez refrescante.
Como Reaproveitar e Usar em Outras Sobremesas
Os cubos de maria-mole podem ser incorporados em pavês, mousses ou servidos sobre saladas de frutas, adicionando textura e charme retrô. Outra ideia é usar os pedaços como cobertura de bolos simples, como pão de ló, criando uma sobremesa inovadora.
Perguntas Frequentes sobre Maria-Mole Simples
- Posso usar gelatina de outro sabor? Sim, você pode variar a gelatina saborizada para mudar a cor e o gosto do doce.
- A maria-mole pode ser congelada? Não é recomendado, pois perde a textura leve e aerada ao descongelar.
- Qual o segredo para a maria-mole não grudar na forma? Untar a assadeira levemente com óleo é suficiente para evitar que a massa grude.
- É possível reduzir o açúcar? Pode-se diminuir um pouco a quantidade, mas isso pode alterar a firmeza final da receita.
- Consigo preparar sem batedeira? O resultado ideal exige batedeira para incorporar ar corretamente; bater manualmente não gera a mesma leveza.
Conclusão
A receita de maria-mole simples é prática, barata e irresistível, perfeita para quem deseja uma sobremesa tradicional e nostálgica. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, você consegue docinhos macios, aerados e com sabor inconfundível de infância. Experimente essa maria-mole simples em casa e encante a todos com esse clássico brasileiro que nunca sai de moda.