Marinada para Lombo de Porco com Limão

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 5 min

   Passo 1

   Misture o suco de limão, a mostarda, o mel opcional, o alho, a páprica, o sal, a pimenta, as ervas, o louro, o azeite e a água ou vinho.

   05:00 Iniciar timer
2. 2

   Passo 2 · 480 min

   Passo 2

   Coloque o lombo em recipiente próprio para alimentos, despeje a marinada e espalhe por toda a peça. Tampe e leve à geladeira por 8 horas; não deixe em temperatura ambiente.

   480:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 10 min

   Passo 3

   Aqueça o forno a 180 °C. Transfira o lombo e a marinada para uma assadeira e cubra com papel-alumínio.

   10:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 85 min

   Passo 4

   Asse coberto por 60 minutos. Retire o papel-alumínio, aumente o forno para 200 °C e asse por mais 25 minutos, regando a carne com o líquido da assadeira.

   85:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 3 min

   Passo 5

   Meça o centro da parte mais espessa com termômetro culinário. Retire ao atingir pelo menos 63 °C e deixe descansar por 3 minutos antes de fatiar.

   03:00 Iniciar timer