Massa Podre com Banha: Derrete na Boca e Não Esfarela

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 5 min

   Passo 1

   Misture a farinha peneirada e o sal em uma tigela. Acrescente a banha gelada e esfarele com as pontas dos dedos até obter textura de farofa úmida.

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2. 2

   Passo 2 · 5 min

   Passo 2

   Adicione a água gelada aos poucos, começando por 30 ml, e una a massa sem sovar. Use até 60 ml no máximo, apenas até ela desgrudar das mãos.

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3. 3

   Passo 3 · 25 min

   Passo 3

   Forme um disco, envolva e leve à geladeira por 25 minutos para firmar e facilitar a abertura.

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4. 4

   Passo 4 · 10 min

   Passo 4

   Abra a massa com 3 a 5 mm de espessura. Forre uma forma grande ou distribua em cerca de 20 forminhas; acrescente recheio frio e já cozido, se usar.

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5. 5

   Passo 5 · 35 min

   Passo 5

   Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos, até a massa ficar dourada. Se as empadinhas forem pequenas, comece a verificar antes.

   35:00 Iniciar timer