Moqueca de Linguado
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para 4 porções de moqueca de linguado, tempere 700 g de filés com limão, sal, pimenta e 3 dentes de alho por 20 minutos. Em panela larga, alterne camadas de legumes e filés, regue com 200 ml de leite de coco, 30 ml de dendê e 45 ml de azeite e cozinhe tampada em fogo baixo de 15 a 20 minutos, sem mexer.
Ingredientes
0 de 12 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para peixe:
Para legumes:
Para molho:
Para finalização:
Perguntas frequentes
Como evitar que o linguado desmanche?
Não mexa a panela, mantenha as camadas e o fogo baixo, e retire quando o peixe estiver firme e opaco. Fogo alto faz o peixe desmanchar e o molho evaporar.
Posso fazer sem dendê?
Pode: azeite de oliva dá um sabor mais leve. Também dá para juntar camarões na última etapa.
Dá para guardar e congelar?
Guarde por até 2 dias na geladeira, em recipiente fechado. Evite congelar, pois o leite de coco separa.
Como reaquecer?
Em fogo baixo, mexendo só o molho, sem mexer os filés, com um pouco de água quente se precisar.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
Publicado em · Atualizado em
