Resposta rápida: Mousse de queijo com goiabada fica pronto em 15 min (+ geladeira), rende 8 porções e precisa de apenas 4 ingredientes. É uma sobremesa gelada que une o sabor salgado-cremoso do queijo com a doçura da goiabada, usando leite condensado e creme de leite para uma textura aerada sem precisar de gelatina ou forno.
Ideal para iniciantes ou para quem precisa de uma sobremesa prática para churrasco ou almoço de domingo. A combinação de queijo cremoso com goiabada é um clássico mineiro que funciona sempre.
O tempo total inclui 4 horas de geladeira para firmar, resultando em uma mousse leve que derrete na boca.
Por que essa receita funciona
- Leite condensado e creme de leite criam estrutura sem gelatina.
- Queijo cremoso dá corpo e contraste salgado.
- Goiabada em pedaços adiciona textura e sabor frutado.
- Sem cozimento, só bater e gelar.
Informações Rápidas
- Preparo: 15 min
- Forno/Cozimento: 0 min
- Total: 4 h 15 min (inclui geladeira)
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: ≈ 220 kcal por porção
Ingredientes
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 lata (300 g) de creme de leite com soro
- 1 caixa (200 g) de queijo cremoso tipo requeijão
- 200 g de goiabada — corte em cubinhos de 1 cm
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o queijo cremoso por 2 minutos, até a mistura ficar homogênea e sem grumos.
- Transfira metade da mistura para um refratário médio (aproximadamente 20×15 cm).
- Espalhe metade dos cubos de goiabada sobre a primeira camada.
- Despeje o restante da mistura de queijo e cubra com a goiabada restante.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, até a mousse estar firme ao toque.
Dicas e Armazenamento
- Use o creme de leite direto da geladeira — frio, ele bate mais firme e dá mais volume à mousse.
- Se a goiabada estiver dura, amoleça no micro-ondas por 10 segundos antes de cortar.
- Armazene na geladeira, coberto com filme, por até 3 dias. Não congela bem, pois a textura fica granulada.
Perguntas Frequentes
Mousse de queijo com goiabada pode ser feita com queijo cottage?
Pode, mas bata no liquidificador para triturar os grumos. O resultado fica mais rústico e menos cremoso que com requeijão. Se usar cottage, reduza o creme de leite para 200 g para não ficar líquida demais.
Como fazer mousse de queijo com goiabada mais firme?
Adicione 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor dissolvida em 3 colheres (sopa) de água quente. Misture à base antes de montar as camadas. Isso dá mais firmeza sem alterar o sabor.
Qual a diferença entre mousse de queijo com goiabada e cheesecake de goiabada?
A mousse é gelada, sem base de biscoito e sem cozimento, com textura mais leve e aerada. O cheesecake tem crosta, é assado e tem consistência mais densa, parecida com um pudim firme.
Posso usar goiabada cascão em vez de goiabada mole?
Pode, mas corte em cubos menores (0,5 cm) e espalhe só na camada de cima, pois a cascão é mais dura e pode afundar. A goiabada mole se integra melhor à textura cremosa da mousse.
Essa mousse de queijo com goiabada é daquelas receitas que resolvem qualquer ocasião sem complicação. Já testei com diferentes marcas de queijo cremoso e todas funcionam bem. Qual é a sua combinação favorita para sobremesas rápidas?
