Naked Cake Light: Receita Saudável e Sem Lactose
Naked Cake Light: Receita Saudável e Deliciosa
Se você adora um naked cake tradicional, vai se encantar com esta versão light e sem lactose, perfeita para quem busca sabor aliado a uma alimentação mais saudável. Ideal para festas infantis, essa receita combina ingredientes nutritivos com um preparo simples, garantindo um bolo leve, saboroso e visualmente irresistível.
Ingredientes e Preparação do Naked Cake Fit
Para preparar este delicioso naked cake light, separe os ingredientes listados abaixo e siga o passo a passo com atenção para garantir uma massa aerada e um recheio gostoso. Adapte a receita conforme suas necessidades, utilizando farinhas sem glúten e ingredientes naturais para um bolo ainda mais saudável.
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
- 1 xícara de chá de água filtrada em temperatura ambiente
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 6 ovos, com claras e gemas separadas
- 3/4 de xícara de óleo vegetal (de sua preferência)
- 1 xícara de açúcar demerara
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1 xícara de chá de farinha de arroz integral
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Lascas de chocolate diet para decorar
- Dica nutricional: para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo integral por farinha de quinoa — uma ótima alternativa para manter o sabor e a textura do bolo.
- Recheio: 1/2 lata de doce de leite de soja (como o da marca SoyMilk, disponível em lojas naturais)
Quanto à forma, utilizei duas com 16 cm de diâmetro e fundo removível; caso prefira um bolo maior, duas formas de 20,5 cm são ideais para um naked cake de altura maior. A massa restante pode ser usada para preparar aproximadamente 12 cupcakes.
Modo de Preparo Passo a Passo
A seguir, acompanhe o preparo detalhado para garantir um naked cake leve e cheio de sabor, perfeito para sua comemoração:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
- Unte as formas com óleo e polvilhe farinha de trigo integral para evitar que o bolo grude.
- Em uma panela pequena, misture o chocolate em pó, a água e o bicarbonato de sódio. Leve ao fogo baixo e mexa com um batedor manual até dissolver completamente. Reserve.
- Bata as gemas na batedeira em velocidade alta, adicionando o óleo aos poucos, até formar um creme semelhante a maionese.
- Reduza a velocidade, acrescente o açúcar demerara e continue batendo por mais 2 minutos.
- Incorpore o chocolate dissolvido e as duas farinhas, batendo até obter uma massa homogênea. Reserve.
- Bata as claras em neve até firmar picos consistentes, desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento em pó.
- Adicione as claras batidas à massa principal com uma espátula, fazendo movimentos suaves para manter a leveza.
- Distribua a massa nas formas e asse no forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Para montar, coloque uma camada do bolo no prato, espalhe o recheio de doce de leite de soja e cubra com a segunda camada.
- Finalize decorando com raspas de chocolate branco e amargo diet, feitas manualmente com uma faca ao longo da barra.
Importante: apesar de ser uma versão light, o consumo deve ser moderado para manter uma alimentação equilibrada.
Naked Cake Light
10
porções20
minutes40
minutes60
minutos220
kcalAprenda a fazer um naked cake light, saboroso e sem lactose, ideal para festas e para quem busca uma receita fit e nutritiva.
Ingredientes
- Massa
Chocolate em pó
Água filtrada
Bicarbonato de sódio
Ovos (claras e gemas separadas)
Óleo vegetal
Açúcar demerara
Farinha de trigo integral
Farinha de arroz integral
Fermento químico em pó
Lascas de chocolate diet para decorar
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte as formas com óleo e farinha de trigo integral.
- Misture o chocolate em pó, a água filtrada e o bicarbonato em uma panela no fogo baixo até dissolver e reserve.
- Bata as gemas em velocidade alta, adicionando o óleo lentamente até formar um creme espesso similar a maionese.
- Reduza a velocidade, acrescente o açúcar e bata por mais 2 minutos.
- Adicione o chocolate dissolvido e as farinhas, batendo até a massa ficar homogênea.
- Em outra tigela, bata as claras em neve até formar picos firmes, depois incorpore o fermento delicadamente.
- Misture as claras na massa com cuidado para manter a leveza.
- Distribua a massa nas formas e asse por aproximadamente 40 minutos.
- Deixe esfriar, desenforme, recheie com doce de leite de soja, monte o bolo e decore com raspas de chocolate.
Dica da Chef
- Consuma com moderação para manter a dieta equilibrada.
- Experimente variar o recheio conforme sua preferência.
Considerações Finais sobre o Naked Cake Fit
Fazer um naked cake light é uma excelente maneira de unir saúde e sabor, especialmente para quem busca opções sem lactose e com ingredientes naturais. Essa receita prática e versátil permite adaptações para dietas específicas, e se torna o destaque de qualquer comemoração.
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