One Pot Pie de Legumes: Receita Fácil e Saudável

One Pot Pie de Legumes: Receita Fácil e Deliciosa para Aproveitar Vegetais

Esta one pot pie de legumes é perfeita para quem busca uma receita prática, saborosa e ideal para aproveitar aqueles vegetais esquecidos no fundo da geladeira. Além de simples, agrada tanto adultos quanto crianças, tornando-se um prato versátil para almoços e jantares. Com poucos ingredientes e massa folhada, você tem um prato completo e nutritivo.

Porque Apostar na One Pot Pie de Legumes?

Além de ser uma receita econômica por reutilizar legumes que já estão quase esquecidos na geladeira — como cenouras ressecadas, batatas cozidas no dia anterior ou talos de aipo —, essa torta de legumes feita em um só recipiente é rápida, prática e nutritiva. Ela pode ser preparada em um tacho que vai ao forno, como o de ferro fundido, mas também é possível fazer o recheio em uma panela comum ou wok e transferir para um refratário antes de levar ao forno.

Se você gosta de receitas práticas, pode se interessar também pelo meu e-book “Receitas num tacho”, com pratos deliciosos feitos em menos de 30 minutos.

Ingredientes Saudáveis e Sustentáveis

• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de cominhos em pó
• 2 folhas de louro
• 400-450g de vegetais variados (metade vegetais firmes como cenoura, batata e batata-doce; metade vegetais mais macios como alho-poró, aipo, brócolis e couve-flor)
• 150g de cogumelos (variedade à sua escolha)
• 100g de ervilhas congeladas ou outra leguminosa cozida
• Sal marinho a gosto
• Pimenta-do-reino preta a gosto
• Caldo de legumes ou água, se necessário
• 200 ml de leite vegetal ou outro leite de sua preferência
• 3 colheres de sopa de farinha de araruta (ou amido de milho)
• 1 embalagem de massa folhada redonda

Modo de Preparo Detalhado

1. Corte os vegetais em fatias finas ou cubinhos pequenos para garantir cozimento uniforme. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Em um tacho que possa ir ao forno, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho por 1 a 2 minutos, até ficarem macios.
3. Adicione o cominho em pó e as folhas de louro, mexa bem para liberar os sabores. Acrescente os vegetais mais duros primeiro e refogue por 3 a 4 minutos.
4. Adicione os vegetais mais macios, tempere com sal e pimenta a gosto, tampe o tacho e deixe cozinhar “suar” por 5 a 10 minutos. Se os legumes começarem a grudar no fundo, adicione um pouco de caldo ou água para evitar queimaduras.
5. Quando os legumes estiverem macios, incorpore os cogumelos e as ervilhas, mexa e tampe novamente, cozinhando por mais 5 minutos.
6. Em uma tigela, misture o leite vegetal com a farinha de araruta até ficar homogêneo. Destampe o tacho, adicione essa mistura aos legumes e mexa para engrossar o molho. Ajuste o sal e a pimenta conforme preferir, depois retire do fogo.
7. Cubra o recheio com a massa folhada, dobre as bordas para dentro e faça pequenos cortes na superfície para o vapor sair.
8. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos, até que a massa esteja dourada e levemente inflada. Sirva em seguida.

https://canalcozinha.com.br/wp-content/uploads/2025/06/one-pot-pie-de-legumes-img1-.jpg

Dicas Importantes para um Resultado Perfeito

• Prefira ingredientes orgânicos para um sabor mais intenso e maior saúde.
• Se não possui um tacho que vá ao forno, utilize uma panela comum para preparar o recheio e transfira para um refratário antes de colocar a massa folhada.
• Varie os vegetais conforme a estação e a disponibilidade na sua geladeira — o prato é muito versátil.
• Para uma versão ainda mais rápida, use legumes pré-cozidos ou assados que tenha guardado.

Conclusão: Uma Receita Versátil, Econômica e Sustentável

A one pot pie de legumes é uma alternativa saborosa para aproveitar sobras de vegetais e criar uma refeição nutritiva com poucos ingredientes e sem complicações. Ideal para quem adota um estilo de vida vegetariano ou vegan, garante praticidade sem abrir mão do sabor e da qualidade nutricional. Experimente personalizar a receita e compartilhe seu resultado nas redes sociais, marcando @blogdaspice para mostrar sua versão!