Ossinhos de Suspiro: Receita Fácil e Perfeita para Halloween e Dia das Crianças
Se você procura uma forma criativa e saborosa de celebrar o Dia das Crianças ou deixar a decoração de Halloween ainda mais especial, os ossinhos de suspiro são uma excelente escolha. Essa receita simples é ideal para quem deseja um doce leve, crocante e que pode ganhar diferentes estilos, seja mais fofinho e divertido ou com uma aparência macabra para a festa de Halloween.
Um dos maiores desafios ao preparar suspiros é lidar com a umidade, tanto dos ingredientes quanto do ambiente. Esta receita foi testada em dias chuvosos e se mostrou muito resistente, garantindo que seus ossinhos fiquem no ponto certo.
Dicas Essenciais para Preparar Ossinhos de Suspiro Perfeitos
Antes de começar, é importante falar sobre alguns equipamentos que facilitam muito o processo: termômetro culinário e balança. Embora nem sempre estejam disponíveis em todas as casas, esses utensílios garantem a precisão necessária para um suspiro duradouro e com textura ideal.
Se você ainda não tem esses equipamentos, não se preocupe! Esta receita também apresenta uma versão simplificada em medidas caseiras que funcionam razoavelmente bem. Use:
- 2 claras
- 11 colheres de sopa de açúcar refinado
- 5 1/4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
A mistura deve ser aquecida em banho-maria até que não seja mais possível sentir os grânulos de açúcar ao esfregar entre os dedos.
Observação: As medidas padrão consideradas são: 1 xícara = 240 ml, 1 colher de sopa = 30 ml e 1 colher de chá = 10 ml.
Quanto ao forno, o segredo para assar suspiros é usar temperaturas baixas, em torno de 120°C. A ideia é secar lentamente o merengue para que ele fique crocante por dentro e por fora. Se o seu forno for a gás e não permitir controle exato, mantenha a porta entreaberta, utilizando uma colher de pau para segurá-la, permitindo a circulação do ar e evitando temperaturas muito altas.
[ads2]Como Moldar e Assar Seus Ossinhos de Suspiro
Para garantir que seus ossinhos fiquem uniformes, desenhe linhas guia no verso de um papel manteiga. Eu aconselho traçar segmentos de 9 cm com uma distância de cerca de 2 cm entre eles, para que o ar quente circule entre os suspiros durante o cozimento.
Na hora do desenho, você pode escolher formatos mais gordinhos e curtos, que remetem a desenhos animados ou ossinhos de cachorro, ou mais longos e finos, que dão um toque mais assustador perfeito para o Halloween. A curvatura da “cabeça” do ossinho é mais uma questão estética e pode ser pensada de acordo com o que mais agradar.
https://canalcozinha.com.br/wp-content/uploads/2025/07/ossinhos-de-suspiro-img1-.jpgOssinhos de Suspiro
15
porções25
minutes1
hour30
minutes115
minutos45
kcalAprenda a fazer ossinhos de suspiro crocantes e delicados, perfeitos para festas temáticas como Halloween e Dia das Crianças.
Ingredientes
- Ingredientes
Claras de ovo
Açúcar refinado
Açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
- Desenhe linhas no verso de um papel manteiga para guiar o tamanho dos ossinhos, com espaços de aproximadamente 9 cm e distância de 2 cm entre cada um.
- Coloque o papel com o lado desenhado para baixo em uma assadeira.
- Pré-aqueça o forno a 120°C ou na temperatura mais baixa que seu forno permitir.
- Misture as claras com o açúcar refinado e aqueça em banho-maria até alcançar 60°C, mexendo para dissolver o açúcar.
- Retire do banho-maria e bata a mistura até esfriar, verificando diretamente o merengue.
- Adicione o açúcar de confeiteiro e continue batendo por mais 3 minutos, raspando as laterais da tigela a cada minuto para incorporar bem.
- Coloque o merengue em um saco de confeitar com bico simples de aproximadamente 8 mm de abertura.
- Forme os ossinhos no papel manteiga, alinhando-os com o auxílio dos traços. Use um palito de dente para alisar as extremidades e detalhes.
- Asse no forno na temperatura baixa com a porta levemente entreaberta. O tempo varia, mas geralmente leva cerca de 90 minutos para que estejam secos por dentro.
- Desligue o forno e deixe os suspiros esfriarem dentro dele para evitar que absorvam umidade.
Dica da Chef
- Se desejar, acrescente raspas ou suco de limão para dar sabor ao merengue.
- Guarde os ossinhos de suspiro em potes herméticos para mantê-los crocantes.
- Se não tiver balança, use as medidas caseiras indicadas e lembre-se de dissolver bem o açúcar.
Considerações Finais sobre os Ossinhos de Suspiro
Os ossinhos de suspiro são versáteis, deliciosos e fáceis de personalizar para diferentes ocasiões. Com um pouco de cuidado na preparação, você terá deliciosos suspiros firmes, crocantes e com o visual perfeito para encantar crianças e adultos.
Se gostou deste passo a passo, experimente também outras receitas de merengues saborizados com essências ou frutas e descubra novas formas de incorporar essa delícia na sua cozinha.