Panquecas Proteicas de Queijo Cottage com Mirtilos
Descubra uma receita simples, nutritiva e saborosa para o seu pequeno-almoço: panquecas de queijo cottage e mirtilos. Além de serem fáceis de preparar, são uma excelente fonte de proteínas e podem transformar qualquer manhã em um momento especial. Este prato combina a textura cremosa do queijo cottage com o toque adocicado e levemente azedo dos mirtilos, resultando em uma experiência deliciosa e saudável.
Por que escolher panquecas de queijo cottage e mirtilos?
O queijo cottage é um ingrediente versátil e rico em proteínas, ideal para quem busca refeições equilibradas. Seu sabor levemente ácido ajuda a reduzir o forte gosto de leite presente em outros queijos frescos, sendo perfeito para quem não é fã de leite de vaca. A adição dos mirtilos frescos acrescenta antioxidantes e aquele detalhe especial que realça o sabor das panquecas, deixando-as irresistíveis.
Esta receita pode ser adaptada conforme sua preferência, podendo ser preparada inclusive sem os mirtilos, embora eles tornem o prato quase perfeito. Ideal para quem deseja um pequeno-almoço ou lanche saudável, sem açúcar refinado e adequado para dietas vegetarianas.
Panquecas Proteicas de Queijo Cottage com Mirtilos
4-6
porções5
minutes3
minutes8
minutesaproximadamente 180 por panqueca
kcalReceita prática e rica em proteínas de panquecas com queijo cottage e mirtilos frescos para um café da manhã saudável e saboroso.
Ingredientes
- Ingredientes
200g de queijo cottage (3/4 de xícara)
2 ovos orgânicos tamanho M
1 colher de sopa de mel ou outro adoçante natural
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
60g de farinha de espelta branca (1/2 xícara)
1 punhado de mirtilos frescos (opcional, para topping)
Azeite ou óleo de coco para untar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture bem o queijo cottage com os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o mel e misture novamente para incorporar.
- Adicione a farinha de espelta, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio à mistura, envolvendo delicadamente para não trabalhar demais a massa.
- Por fim, junte os mirtilos frescos e mexa suavemente para distribuí-los.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um fio de azeite ou óleo de coco.
- Com uma colher (pode usar uma colher de sorvete), distribua porções da massa na frigideira, deixando espaço entre elas.
- Cozinhe por 2 a 3 minutos até as bordas firmarem e a parte inferior dourar.
- Vire as panquecas com cuidado e deixe cozinhar do outro lado por mais 1 a 2 minutos.
- Retire as panquecas prontas para um prato e repita o processo com o restante da massa.
- Sirva as panquecas ainda quentes acompanhadas de seus toppings preferidos, como mel, iogurte ou frutas frescas.
Dica da Chef
- Para uma opção vegana, substitua os ovos por uma mistura de sementes de linhaça com água.
- Prefira ingredientes orgânicos para um resultado mais saudável.
- Estas panquecas podem ser congeladas e reaquecidas sem perder sabor.
Dicas para um café da manhã nutritivo com panquecas de queijo cottage
Para potencializar sua refeição, você pode adicionar toppings como iogurte natural, frutas frescas variadas, ou um fio de mel orgânico. Apostar em ingredientes naturais e orgânicos enriquece o valor nutricional e o sabor das panquecas, tornando seu café da manhã completo e equilibrado.
Se desejar, experimente substituir a farinha de espelta por farinha integral ou outra farinha saudável que tenha disponível, ajustando a consistência da massa conforme necessário. Lembre-se de evitar mexer demais a massa para que as panquecas fiquem fofinhas e macias.
Compartilhe suas criações e variações dessa receita nas redes sociais e inspire outras pessoas a adotarem um estilo de vida mais saudável e saboroso!
Conclusão
As panquecas de queijo cottage e mirtilos são a escolha perfeita para quem busca um prato prático, proteico e delicioso para o café da manhã ou lanche. Além de fáceis de preparar, elas combinam ingredientes nutritivos que ajudam a manter a saciedade e a saúde em dia. Aproveite cada mordida dessas panquecas incríveis e explore as diversas possibilidades de toppings para tornar essa receita ainda mais especial.
