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Pão caseiro sem leite e ovo com fermento seco: foto do prato pronto

Foto: Fotografia editorial culinária original para o Canal Cozinha · Produção interna · CC BY 4.0

Pães & Massas Artesanais

Pão caseiro sem leite e ovo com fermento seco

Por Equipe Canal Cozinha

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O pão caseiro sem leite e ovo rende 8 fatias grandes com farinha de trigo, água, óleo de soja e fermento biológico seco. Sove a massa, faça duas etapas de crescimento e asse a 180 °C até dourar. Nesta versão, a forma recebe papel próprio para assar e o pão não leva gordura pincelada.

Dificuldade: FácilFácil170 min302.9 kcal por 1/8 da receita completa; base de 77.8 g de ingredientes comestíveis no estado indicado na lista, sem contar água adicionada e sal; peso final não medido
8 porções

Ingredientes

0 de 6 separados

Toque para riscar o que já separou na bancada.

Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).

Perguntas frequentes

Qual fermento usar?

Use os 10 g de fermento biológico seco ativo indicados; fermento químico de bolo não substitui esse ingrediente.

Precisa de leite ou ovo para pincelar?

Não. A massa e a finalização desta versão não usam leite, ovo ou gordura pincelada.

Posso acrescentar farinha na bancada?

A formulação usa 560 g de farinha no total. Sove sem adicionar uma quantidade extra.

Como dividir o pão?

Espere amornar e corte o pão inteiro em 8 fatias semelhantes. O tamanho final depende da forma e do crescimento.

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