Pão de Queijo Tradicional: Receita Fácil e Deliciosa
O pão de queijo tradicional é um dos quitutes mais queridos da culinária brasileira, conhecido por sua textura macia e sabor irresistível. Esta receita é prática, sem glúten e pode ser congelada para consumo posterior, ideal para ter sempre um lanche saboroso à mão.
A história que compartilho hoje vem acompanhada de uma experiência pessoal: quando meu pai passou por uma cirurgia no ombro, contratamos uma auxiliar para os primeiros dias de recuperação. Foi assim que conhecemos a Eliane, uma pessoa simpática, dedicada e uma ótima cozinheira, natural de Minas Gerais – terra natal do pão de queijo. Ela preparou diversas delícias, incluindo este pão de queijo maravilhoso, cuja receita gentilmente compartilha conosco.
Ingredientes e Dicas Para o Pão de Queijo Perfeito
A receita tradicional leva queijo Minas, um ingrediente que pode ser difícil de encontrar em algumas regiões, mas alternativo é usar mussarela ralada. Caso opte pela mussarela, lembre-se de ajustar o sal para não deixar o sabor apagado.
- 100 ml de água
- 100 ml de leite
- 100 ml de óleo vegetal
- 500 g de polvilho azedo
- 200 g de queijo Minas ou mussarela ralada
- 4 ovos
- Sal a gosto (ajustar se usar mussarela)
Para garantir melhores resultados, prefira ingredientes orgânicos e frescos. O polvilho azedo é fundamental para a textura característica e o queijo confere o sabor marcante ao pãozinho.
Modo de Preparo Passo a Passo
A preparação é simples e rápida, rendendo um pão de queijo crocante por fora e macio por dentro. Siga estas etapas:
- Pré-aqueça o forno a 200ºC e prepare uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma panela, misture a água, o leite e o óleo, aquecendo até ferver. Reserve e deixe amornar.
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal. Acrescente a mistura de líquidos e mexa com uma espátula ou com as mãos até incorporar.
- Adicione os ovos um a um, misturando delicadamente para não amassar demais a massa.
- Finalmente, incorpore o queijo ralado. Unte as mãos com óleo e faça pequenas bolinhas com aproximadamente uma colher de sopa de massa, dispondo-as na assadeira.
- Asse por 10 a 15 minutos, até que as bolinhas cresçam e ganhem uma leve coloração dourada. Sirva ainda quentinho.
Uma dica importante: você pode congelar as bolinhas antes de assar e levá-las direto ao forno pré-aquecido quando quiser, facilitando o preparo em dias corridos.
Pão de Queijo Tradicional
20
porções10
minutes15
minutes25
minutos150
kcalReceita fácil e sem glúten de pão de queijo tradicional, macio e saboroso, perfeito para lanches e encontros.
Ingredientes
- Líquidos
Água
Leite
Óleo vegetal
- Secos
Polvilho azedo
Queijo Minas ou mussarela ralada
Sal
Ovos
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200ºC e forre uma assadeira com papel vegetal.
- Leve ao fogo a água, leite e óleo até ferver. Reserve e deixe amornar.
- Coloque o polvilho, o sal e despeje os líquidos. Misture bem.
- Adicione os ovos um a um, misturando sem sovar demais a massa.
- Incorpore o queijo ralado e modele bolinhas com uma colher.
- Asse por 10-15 minutos até dourar. Sirva quente.
Dica da Chef
- Para queijo mussarela, ajuste o sal para evitar sabor insosso.
- Congele as bolinhas antes de assar para facilitar o preparo posterior.
Considerações Finais e Sugestões
Esta receita de pão de queijo tradicional traz um pedacinho de Minas Gerais para sua casa com facilidade e sabor incomparável. Aproveite para experimentar com diferentes queijos e aproveite para compartilhar seu resultado nas redes sociais marcando @blogdaspice.
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