Panquecas de Forno Proteicas para Café da Manhã

Panquecas de Forno Fáceis e Proteicas para Café da Manhã

Desfrutar de um café da manhã nutritivo e saboroso agora ficou ainda mais prático com esta receita de panquecas de forno. São rápidas de preparar, macias e ricas em proteína, ideais para refeições matinais e lanches durante a semana. Se você também gosta de panquecas mas perde tempo na frigideira, esta versão é perfeita para otimizar seu tempo sem abrir mão do sabor.

Vantagens das Panquecas de Forno e Ingredientes Essenciais

Ao contrário das panquecas tradicionais feitas na frigideira, esta receita rende uma grande panqueca assada no forno, que pode ser fatiada em porções práticas. Isso facilita o preparo para várias pessoas ou para a semana toda, eliminando a necessidade de virar cada panqueca individualmente.

Na receita original, utilizamos proteína vegetal com cacau em pó (especificamente da proteína Tarwi, feita de tremoço), que substitui a farinha e o cacau tradicionais, adicionando uma dose extra de proteínas e sabor. No entanto, você pode optar por usar farinha de espelta ou trigo e cacau em pó tradicional, conforme indicado nas notas da receita. Além disso, a receita leva ovos, manteiga de amendoim 100% natural e fermento.

Se escolher usar farinha tradicional, recomendamos adicionar 1 a 2 colheres de sopa de adoçante natural, como mel, xarope de agave ou açúcar de coco, para equilibrar o sabor. Na versão com proteína vegetal em pó, o adoçante é opcional, pois a proteína já costuma entregar uma leve doçura.

Como Preparar Panquecas de Forno: Passo a Passo Prático

Confira o modo de preparo simples e rápido, com dicas para potencializar o sabor e a textura:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de 20cm com óleo de coco ou azeite.
• Misture em uma tigela os ovos, a manteiga de amendoim, a proteína vegetal com cacau, pitada de sal e fermento até obter uma massa lisa e homogênea.
• Despeje a massa na forma, espalhando uniformemente com movimentos circulares.
• Asse por cerca de 10 minutos, fazendo o teste do palito para garantir que está cozida.
• Corte em pedaços e sirva quente, ou armazene em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias, ou ainda congele em porções separadas.

Para um café da manhã prático, basta aquecer as fatias diretamente na torradeira, tornando sua rotina ainda mais rápida e gostosa.

Alternativas para Airfryer e Variações da Receita

Se preferir, você pode preparar as panquecas na airfryer:

• Forre o cesto da airfryer com papel vegetal.
• Coloque a massa no cesto e asse a 170ºC por aproximadamente 7 minutos ou até o palito sair limpo.
• Retire o papel vegetal, desenforme e sirva.

Esta opção é rápida e mantém a textura macia das panquecas.

Para quem prefere a receita tradicional com farinha, substitua a proteína vegetal por 3 colheres de sopa de farinha de espelta ou trigo sem fermento e 1 colher de sopa de cacau em pó. Neste caso, não esqueça o adoçante natural para equilibrar o sabor.

Dicas e Armazenamento para suas Panquecas Proteicas

• Utilize ingredientes preferencialmente orgânicos para uma refeição mais saudável.
• Para facilitar o consumo durante a semana, congele as porções intercalando com papel vegetal para evitar que grudem.
• Reaqueça direto na torradeira para manter a textura crocante e sabor.

Essa receita versátil e prática é uma ótima maneira de adicionar proteínas ao seu café da manhã, especialmente para famílias ou quem tem rotina corrida. Além disso, é uma opção excelente para crianças, por ser saborosa e fácil de consumir.

Quer ver como preparar? Assista ao vídeo no meu Instagram e compartilhe suas criações no Facebook e Instagram! Inspire outras pessoas a terem uma alimentação prática e saudável.

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