Pãozinho de abóbora caseiro: receita fácil e deliciosa

Pãozinho de abóbora caseiro: Receita fácil, sabor irresistível e dicas de preparo

O pãozinho de abóbora caseiro é uma excelente opção para quem busca um pão artesanal com toque macio, levemente adocicado e encantadoramente alaranjado. Além de ser perfeito para um café da manhã nutritivo, esse pão também se destaca como acompanhamento de patês, queijos e geleias. Neste artigo, você vai aprender como fazer pão de abóbora do zero, aproveitando cada detalhe dessa iguaria cheia de sabor e benefícios para a sua rotina.

Por que preparar pão de abóbora caseiro?

Fazer pão de abóbora em casa permite controlar a qualidade e a quantidade dos ingredientes, tornando a receita mais saudável. Além disso, abóbora é rica em fibras, antioxidantes e fornece umidade natural ao pão, entregando um miolo macio e nutritivo. Incorporar sementes de abóbora acrescenta textura crocante e valor nutricional extra, enquanto ervas frescas como orégano e tomilho intensificam o aroma e enriquecem o sabor.

Seguindo nossas dicas, você garante um pão super leve, ideal para preparos doces e salgados. Veja também nossa recomendação para mais receitas de pães especiais e acompanhe sugestões para aproveitar abóbora na culinária do dia a dia.

Como utilizar as sementes de abóbora no pão artesanal

Se você costuma cultivar ou comprar abóbora inteira, não descarte as sementes! Elas são versáteis e excelentes para enriquecer pães caseiros. Aqui está um método simples para aproveitá-las:

• Lave bem as sementes para remover o excesso de polpa.
• Deixe de molho em água por cerca de duas horas para amolecer.
• Descasque cada semente manualmente para potencializar o sabor e a crocância.
• Asse as sementes descascadas a 160°C, salpicando sal, até dourar levemente (cerca de 20 minutos).
• Guarde em pote hermético por até 1 mês e utilize-as em outras receitas de pães, biscoitos, saladas ou farofas.

O segredo do purê de abóbora para massas perfeitas

Antes de incorporar a abóbora na massa, prepare um purê bem sequinho. Assim, garante que os pãozinhos fiquem fofos, sem excesso de umidade. Veja como fazer:

• Assar: distribua os cubos de abóbora descascados em um refratário, regue com azeite e sal, cubra com alumínio e leve ao forno (180ºC) por aproximadamente 30 minutos, até bem macios.
• Liquidifique: bata até obter um purê homogêneo. Reserve a quantidade necessária para a receita; o restante pode ser armazenado na geladeira até 3 dias.
• Dica alternativa: cozinhe em panela com um tiquinho de água, fogo baixo, até amaciar e secar perfeitamente.

Receita de pãozinho de abóbora caseiro: passo a passo completo

Pãozinho de abóbora caseiro

Recipe by Laura Mendonça

Servings

8

porções

Prep time

1

hour 

15

minutes

Cooking time

30

minutes

Total time

210

minutes

Calories

210

kcal

Aprenda como preparar pãozinho de abóbora com sementes e ervas, com miolo macio e sabor irresistível. Ideal para café da manhã ou lanche.

Ingredientes

• Massa

• 400g de abóbora descascada e em cubos

• 1 envelope de fermento biológico seco (10g)

• 1 colher (sopa) de açúcar

• 1 xícara (chá) de água morna (240ml)

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (480g), aproximadamente

• 1 colher (sopa) de folhas frescas de orégano ou tomilho

• 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva (60ml)

• 1 colher (sopa) de sal (15g)

• 3/4 de xícara (chá) de sementes de abóbora torradas e salgadas

• 1 clara para pincelar (ou leite vegetal para versão vegana)

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a abóbora em um refratário, tempere com sal e azeite, cubra com alumínio e asse por 30 minutos até ficar macia.
• Bata a abóbora assada no liquidificador até formar um purê. Reserve 1 xícara deste purê para usar na massa.
• Em uma tigela grande ou na batedeira, misture o fermento, o açúcar, a água morna e 1 xícara de farinha. Espere cerca de 15 minutos até observar bolhas.
• Acrescente o purê de abóbora, as folhas de ervas, azeite, sal e vá adicionando o restante da farinha aos poucos, mexendo sempre até obter uma massa elástica e que não grude.
• Misture as sementes de abóbora. Modele uma bola com a massa, coloque em uma tigela untada, cubra com plástico e deixe descansar por 2 horas ou até dobrar de volume.
• Unte uma assadeira. Divida a massa em 15 partes, modele bolinhas e disponha próximas na forma. Pincele com clara ou leite vegetal e aguarde por mais 1 hora até crescer novamente.
• Asse em forno já aquecido (reduza para 180°C) por 25 minutos, até que os pãezinhos estejam firmes e douradinhos. Espere esfriar por 10 minutos antes de servir.

Dica da Chef

• Use abóbora de sua preferência: cabotiá, japonesa ou moranga funcionam muito bem.
• Substitua a farinha de trigo por mix sem glúten para versão gluten free.
• O pãozinho de abóbora é mais gostoso no dia, mas pode ser aquecido para ficar macio novamente.
• Sirva com manteiga temperada, queijos cremosos ou sua geleia caseira favorita.
• Confira também outras opções de pães veganos e receitas integrais.

Dicas para conservar e servir seu pão de abóbora

O pão de abóbora mantém sua melhor textura no dia do preparo ou até o dia seguinte. Se secar um pouco, transforme em torradas ou use para preparar uma farofa crocante. Sirva acompanhado de manteigas aromatizadas, ricota fresca, geleia de morango, jabuticaba ou o recheio de sua preferência.

Para inovar nos pães caseiros, explore variações, adicionando especiarias como canela ou noz-moscada ao purê, ou aposte em diferentes sementes para enriquecer ainda mais a massa. Se deseja mais receitas exclusivas, acesse nosso acervo de pães especiais.

Conclusão: pão caseiro de abóbora para valorizar seu café da manhã

Preparar pãozinho de abóbora caseiro é sinônimo de aconchego e sabor na sua rotina. A receita é simples, prática e transforma ingredientes do cotidiano em uma experiência única à mesa. Aproveite todas as etapas, desde o preparo das sementes até o cheiro irresistível saindo do forno, e desfrute de pães dourados e macios, perfeitos para qualquer refeição.

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