Peixe Arenque Assado com Ervas e Limão
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para peixe arenque assado, tempere 2 filés (300 g) com limão, alho, sal e pimenta por 10 minutos, unte uma assadeira com azeite, regue com manteiga derretida, cubra com alecrim e tomilho e tampe com alumínio. Asse a 200 °C por 15 minutos, destampe e asse 5 minutos, até 63 °C. Retire os espinhos maiores com pinça. Rende 2 porções.
Ingredientes
0 de 9 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para peixe:
Para ervas:
Perguntas frequentes
O arenque tem muitos espinhos?
Tem bastantes e finos. Compre filés limpos, retire os maiores com pinça antes de cozinhar e escolha preparos, como marinada ou defumado, que os amaciam.
Qual o sabor do arenque?
Fresco e grelhado, é suave e agradável, nada enjoativo. Defumado ou em conserva, é mais intenso. Limão ou laranja suavizam o gosto.
Posso usar ervas secas?
Pode: use 1 colher de chá de cada, no lugar dos ramos frescos.
De que outras formas se prepara o arenque?
Defumado, em conserva com vinagre, açúcar e cebola, grelhado, frito empanado, no vapor ou assado, como nesta receita.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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