Peixe Barbado Frito Crocante
Por Equipe Canal Cozinha
Sim, o peixe barbado tem espinha central e espinhos laterais; peça filés ou postas limpos e retire as espinhas visíveis antes de servir. Para 4 porções, use 1 kg de peixe (250 g por pessoa): marine 20 minutos com limão, alho e temperos, empane com farinha e fubá e frite cerca de 5 minutos de cada lado.
Ingredientes
0 de 9 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para peixe:
Para tempero:
Para empanamento:
Para cocção:
Perguntas frequentes
Peixe barbado tem espinho?
O barbado tem uma espinha central e espinhos laterais. Filetar facilita retirar a espinha central, mas ainda é preciso conferir cada pedaço antes de comer.
Quanto tempo fritar o peixe barbado?
Frite cerca de 5 minutos de cada lado, até os pedaços ficarem dourados e cozidos por dentro.
Como reduzir o sabor forte do peixe barbado?
Deixe o peixe por 15 minutos em suco de limão ou leite antes do preparo e use ervas frescas como coentro, salsa ou manjericão.
Quanto tempo reservar para a receita toda?
Reserve cerca de 35 minutos do início ao fim para 4 porções: 25 de preparo e 10 de fritura. Organize os ingredientes antes de começar.
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