Petit Gateau Simples e Rápido
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para 6 petit gateaus, derreta 120 g de chocolate meio amargo com 50 g de manteiga, bata 2 ovos, 2 gemas e 60 g de açúcar até clarear, junte 30 g de farinha e o chocolate. Gele a massa por 30 minutos, encha forminhas untadas até 2/3 e asse a 200 °C por 12 a 15 minutos, com o centro úmido.
Ingredientes
0 de 8 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para massa:
Para forminhas:
Para servir:
Perguntas frequentes
Quanto tempo assar petit gateau?
De 12 a 15 minutos a 200 °C. Cada minuto conta: se passar, o centro não fica cremoso.
Por que untar com chocolate em pó e farinha?
Evita que o bolinho grude e que fiquem resíduos brancos na casca, além de dar sabor.
Quem deve evitar o petit gateau?
O centro mole tem ovo pouco cozido. Para gestantes, crianças pequenas, idosos e imunossuprimidos, é mais seguro passar do ponto.
Posso preparar a massa antes?
Sim, na geladeira, já nas forminhas; some 1 a 2 minutos ao forno, por causa da massa gelada.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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