Picadinho de Carne de Porco com Molho Encorpado

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 10 min

   Doure em lotes

   Aqueça o óleo em panela ampla e doure a carne em pequenas porções, até formar crosta de todos os lados. Reserve.

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2. 2

   Passo 2 · 5 min

   Refogue

   Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados e aromáticos.

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3. 3

   Passo 3 · 5 min

   Molho

   Acrescente o tomate, o pimentão, o extrato, a páprica e o louro e mexa até o tomate desmanchar e formar uma base espessa. Volte a carne e tempere.

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4. 4

   Passo 4 · 55 min

   Cozinhe

   Despeje a água quente, reduza o fogo e tampe parcialmente. Cozinhe por 50 a 60 minutos, mexendo de vez em quando. Se o líquido secar antes de a carne amaciar, junte mais água quente.

   55:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 5 min

   Engrosse

   Para um molho mais encorpado, deixe a tampa entreaberta e suba o fogo nos minutos finais, para reduzir. Acerte o sal.

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6. 6

   Passo 6 · 5 min

   Finalize

   Junte o cheiro-verde, desligue e deixe repousar por 5 minutos antes de servir, com arroz, purê ou farofa.

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